คัสตาร์ดสำหรับเค้กแป้งเซมะลีเนอร์มีความละเอียดอ่อน นุ่ม ชวนให้นึกถึงซูเฟล่ สามารถทาลงบนเค้กของสปันจ์เค้กได้แทบทุกชนิด การเตรียมครีมใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที
มันจำเป็น
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. semolina;
- - นม 2 แก้ว
- - เนย 250 กรัม
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - มะนาวครึ่งลูก
- - นมข้น 1 กระป๋อง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้;
- - เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
- - วานิลลิน 1 ถุง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนการทำคัสตาร์ดเซโมลินานั้นค่อนข้างง่าย แน่นอนว่ามันมีความแตกต่างบางอย่าง ตัวอย่างเช่นครีมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโจ๊กจะไม่รู้สึกถ้าคุณเทนมเซโมลินากับนมเย็น นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น คุณสามารถใช้ผิวส้มแทนผิวมะนาวได้
ขั้นตอนที่ 2
คนเซโมลินาและนมให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ วางส่วนผสมบนเตาและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโจ๊กไม่ไหม้ เมื่อเซโมลินาพร้อม ปล่อยให้เย็น ในเวลานี้ตีน้ำตาลและเนยละลายด้วยเครื่องผสม เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมนี้ ส่วนประกอบนี้จะทำให้ครีมมีกลิ่นหอมและความสดชื่นเป็นพิเศษ จากนั้นเทส่วนผสมที่ตีแล้วและแป้งเซมะลีเนอร์ ตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม หากคุณไม่มีเครื่องผสม ให้ใช้เครื่องตีแบบธรรมดา
ขั้นตอนที่ 3
มีสูตรครีมอื่น: ด้วยการเติมนมข้น ใช้ส่วนผสมเดียวกันในการเตรียม นมข้นต้มสุก. วางกระทะใส่น้ำครึ่งหนึ่งบนเตาร้อน ใส่นมข้นจืดกระป๋องที่ปิดสนิทลงไป เพื่อให้นมข้นกลายเป็นสีน้ำตาลคุณต้อง 2-2, 5 ชั่วโมง หรือซื้อนมข้นต้มสำเร็จรูป เพิ่มโจ๊ก semolina ที่เย็นแล้ว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 4
ครีมที่เติมนมข้นหวานแทนน้ำตาลจะกลายเป็นหวาน นอกจากนี้ครีมนี้มีรสชาติที่เด่นชัดของนมข้น ครีมที่มีน้ำตาลและเซโมลินาเป็นสีขาว ก็ยังอร่อย เวลาทำอาหารสำหรับครีมทั้งสองจะเท่ากัน เลยเลือกสูตรที่ชอบที่สุด
ขั้นตอนที่ 5
ครีมจะกลายเป็นแบบออริจินัลมากถ้าคุณใส่มะพร้าวลงไปครึ่งแก้ว หากคุณต้องการให้ครีมมีสีผิดปกติ ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงไป โกโก้, ช็อกโกแลตแท่งละลาย, เบอร์รี่ครึ่งแก้วหรือน้ำซุปข้นผลไม้ แยมซึ่งก่อนหน้านี้ปลอดจากผลเบอร์รี่สามารถใช้เป็นส่วนประกอบในการระบายสีได้ ใช้น้ำผลไม้ครึ่งแก้วหรือวานิลลินหนึ่งห่อเพื่อแต่งกลิ่นครีม
ขั้นตอนที่ 6
ปาดครีมสำเร็จรูปบนชั้นเค้กด้วยชั้น 1 ซม. แล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะถูกดูดซับบางส่วนและเค้กจะนิ่มลง หลังจากทาแล้ว คุณสามารถใส่เค้กในตู้เย็น: ครีมจะคงรูปไว้ จานที่มีครีม semolina โปร่งสบายไม่ควรยืนเป็นเวลานาน: ต้องกินภายใน 24 ชั่วโมง