กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและสุขภาพ อุดมไปด้วยกรดโฟลิกและแอสคอร์บิก วิตามิน B6 โซเดียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียงแต่จะปรุงอย่างถูกต้อง แต่ยังต้องเลือกกะหล่ำปลีด้วย ไม่ควรมีจุดบนพื้นผิวของผักให้เลือกช่อดอกที่มีรูปร่างดี
ก่อนปรุงในแป้งกะหล่ำปลีจะแบ่งออกเป็นช่อดอกและล้างให้สะอาด กระบวนการทั้งหมดแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอน: ต้มช่อดอกจนนิ่ม, ทำแป้ง, ม้วนกะหล่ำปลีในแป้งและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
กะหล่ำดอกต้องการการดูแลอย่างระมัดระวัง ดังนั้นจึงไม่ควรปรุงมากเกินไป หากคุณเปิดรับแสงมากเกินไปแม้เพียงไม่กี่นาที ช่อดอกจะนิ่มเกินไปหรืออาจกลายเป็น "วุ้น" โดยวิธีการที่ผักนี้ไม่เพียงสามารถต้ม แต่ยังนึ่งด้วย
ในการเตรียมกะหล่ำปลี 500 กรัม คุณต้องมีไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด, น้ำมันพืชสำหรับทอด, 1, 5 ช้อนโต๊ะ. แป้ง, สมุนไพรแห้ง, พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
ช่อดอกจะถูกแยกและล้างและมีขนาดใหญ่เกินไปจะถูกตัดออกเป็นหลายส่วน ช่อดอกจุ่มร้อนและเค็มแล้วต้มจนกะหล่ำปลีสุกเพื่อให้นิ่ม แต่ไม่ต้ม
จากนั้นพวกเขาก็ทำแป้ง: ไข่ในชามลึกตีด้วยสมุนไพรและเกลือจากนั้นจึงค่อยเติมแป้งอย่างระมัดระวัง คุณควรได้มวลหนา และเมื่อช่อดอกแห้งและเย็นลงเล็กน้อย พวกมันจะถูกจุ่มลงในแป้งทีละหยดแล้ววางในกระทะที่อุ่นไว้เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง โรยด้วยชีสก่อนเสิร์ฟ
คุณสามารถทดลองและทำแป้งด้วยน้ำอัดลม ไวน์ขาวแห้ง หรือเบียร์ ใบโหระพาแห้ง, น้ำมะนาว, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, กระเทียม, ขมิ้น, ผักชี, ใบกระวาน, ออลสไปซ์สามารถเพิ่มลงในจานนี้ได้