การให้อาหารลูกของคุณด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพบางครั้งอาจเป็นเรื่องที่เป็นไปไม่ได้ ด้วยเหตุผลบางอย่าง กะหล่ำดอกเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ และวัยรุ่นด้วยเช่นกัน แต่ถ้าคุณปรุงด้วยแป้ง กะหล่ำดอกจะเปลี่ยนจาก "ศัตรูหมายเลข 1" ให้กลายเป็นคู่แข่งที่มั่นใจในอาหารอันเป็นที่รักและไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ของทอด มันฝรั่งทอด และแครกเกอร์
มันจำเป็น
-
- กะหล่ำดอก 0.5 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช
- แป้ง 1 ถ้วย
- ของเหลว 1 ถ้วย (นม ครีม
- น้ำอัดลม เบียร์)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือ
- พริกไทย
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ขูด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างกะหล่ำดอก. แยกออกเป็นช่อดอก
ตอนนี้คุณสามารถต้มกะหล่ำปลีจนสุกครึ่งหรือเทน้ำเดือดลงไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมที่ครัวเรือนของคุณคุ้นเคย ต้มแล้วจะนุ่มขึ้น ลวกก็จะกรอบ
ขั้นตอนที่ 2
เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ของเหลวที่จะเลือกสำหรับแป้งนั้นเป็นเรื่องของรสนิยม แป้งบนน้ำแร่หรือเบียร์จะนุ่มกว่า แป้งกับนมและครีมจะนุ่มกว่า
อย่ากลัวว่าแป้งเบียร์จะรักษา "ระดับ" ไว้ได้เพราะในระหว่างการอบความร้อนการทอดแอลกอฮอล์จะระเหยออกจากแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
พ่อครัวบางคนแนะนำให้ใช้เฉพาะไข่ขาวสำหรับตีแป้ง แป้งดังกล่าวจะเขียวชอุ่มมากขึ้น หากคุณตัดสินใจเลือก "แป้งโปรตีน" คุณควรใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งหลังจากที่เกลี่ยแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับแป้งธรรมดา ให้ตีไข่กับเครื่องเทศ ใส่ของเหลว และเพิ่มแป้งในกระแสบางๆ ปัดอีกครั้งแล้วพักไว้ เพิ่มชีสขูดละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่ลึกถึง 175 องศาเซลเซียส ควรเทน้ำมันลงในกระทะเพื่อให้สามารถแช่ช่อดอกกะหล่ำปลีทั้งหมดได้
ขั้นตอนที่ 6
จุ่มกะหล่ำดอกลงในแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งได้เติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างดอกไม้กับก้าน
ขั้นตอนที่ 7
ผัดกะหล่ำปลีเป็นเวลาห้านาที อย่าหั่นเป็นก้อนใหญ่
ใช้ช้อน slotted และวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ถ้าเศษแป้งยังเหลืออยู่ในน้ำมัน ให้เอาออกด้วยช้อน slotted ก่อนใส่ชุดต่อไป
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง