ไก่ทอดหรืออบสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่กับข้าวหรือมันฝรั่งเท่านั้น - แครอทเคลือบจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัน ในสูตรนี้ ไก่และแครอทจะอบเข้าด้วยกัน และในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แครอทไม่เพียงแต่ได้เปลือกเคลือบมันเงาเท่านั้น แต่ยังอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของไก่และมะนาวอีกด้วย
มันจำเป็น
- - ไก่ 1 ตัวน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- - แครอทเล็ก 500 กรัม
- - หัวกระเทียม
- - 1 มะนาว;
- - น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- - เนย 50 กรัม
- - เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
- - ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- - ใบกระวาน 2 ใบ
- - เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักชีฝรั่งมัดด้วยด้ายสะอาด ปอกแครอทและกระเทียม สับกระเทียม 3 กลีบในเครื่องกดกระเทียม ผ่าครึ่งมะนาวบีบน้ำจากครึ่งหนึ่ง เทน้ำมะนาวลงในจานอบใส่กระเทียมสับ, น้ำผึ้ง, ยี่หร่า, เกลือและพริกไทย, เนยครึ่งหนึ่งที่ละลายก่อนหน้านี้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่แครอทลงในซอส แล้วผสมอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไก่ถูด้านในด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ซากกระเทียมที่เหลือทั้งหมดครึ่งมะนาวหั่นเป็น 4 ส่วนรวมทั้งเปลือกจากอีกครึ่งหนึ่งซึ่งคั้นน้ำผลไม้มัดผักชีฝรั่งใบกระวาน วางไก่ในแม่พิมพ์บนแครอท ทาเนยที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบจานประมาณ 50-60 นาทีกวนแครอทเป็นระยะ ๆ แล้วราดซอสลงบนไก่ เมื่อน้ำใสไหลออกมาจากเนื้อไก่ที่เจาะแล้วจะต้องปิดเตาอบ ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บจานไว้ในเตาอบเย็นอีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ก่อนเสิร์ฟ คุณควรลบเนื้อหาทั้งหมดออกจากไก่ - คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป หั่นไก่เป็นชิ้นๆ จัดใส่แครอทใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสับ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น