วิธีทอดไก่ในหม้อหุงช้า

สารบัญ:

วิธีทอดไก่ในหม้อหุงช้า
วิธีทอดไก่ในหม้อหุงช้า

วีดีโอ: วิธีทอดไก่ในหม้อหุงช้า

วีดีโอ: วิธีทอดไก่ในหม้อหุงช้า
วีดีโอ: ทอดไก่ในหม้อหุงข้าว ในวันที่เลวร้ายสุดๆ 2024, มีนาคม
Anonim

ด้วยการถือกำเนิดของ multicooker คุณภาพของอาหารโฮมเมดก็เพิ่มขึ้น หากในความอัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ คุณทอดไก่ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น รสชาติของมันจะนุ่มและนุ่มกว่ามาก ความชุ่มฉ่ำของเนื้อทั้งหมดจะคงอยู่ภายใน และด้านบนตัวนกจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีทอดไก่ในหม้อหุงช้า
วิธีทอดไก่ในหม้อหุงช้า

ไก่ย่างทั้งตัวในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

- ซากไก่ 1 ตัวน้ำหนัก 1, 3-1, 5 กก.

- กระเทียม 2 กลีบ

- 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศสำหรับไก่

- 2 ช้อนโต๊ะ. คอนยัค;

- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;

- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงและเกลือ

- น้ำมันพืช.

คุณสามารถใช้มาจอแรม โหระพา ปาปริก้าป่น ขมิ้น พริกไทยขาว ฯลฯ สำหรับใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ทอด หากคุณใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป ให้สังเกตว่ามีเกลืออยู่ในองค์ประกอบอยู่แล้วหรือไม่

ล้างไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ รวมน้ำมันมะกอกและคอนญักในชาม ใส่เกลือ น้ำตาลผง และส่วนผสมเครื่องปรุงรส นำแกลบออกแล้วบดกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษแล้วเติมลงในน้ำดองที่ได้ ถูซากด้วยทุกด้าน วางในภาชนะ ปิดฝาหรือฟิล์มยึดแบบหลวม ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่าค้างคืน

เคลือบภาชนะของ multicooker ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางนกไว้บนหลังของมัน ตั้งค่าการแสดงผลเป็นโหมด "การอบ" และทอดไก่เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นพลิกด้านที่หน้าท้องและปรุงอาหารต่ออีก 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจความสุกของเนื้อโดยการเจาะขาหรืออก หากน้ำใสไหลออกจากรูแสดงว่าไก่ทอดพร้อม

ขาไก่ผัดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

- 4 ขาไก่

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;

- อย่างละ 1/3 ช้อนชา โหระพาแห้ง ออริกาโนและแกง

- พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ;

- 1-1.5 ช้อนชา เกลือ;

- น้ำมันพืช.

เตรียมขา เอาขนและฟิล์มสีเหลืองออก ถ้าจำเป็น และตัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินออก ตัดขาไก่แต่ละข้างออกเป็น 2 ชิ้นที่ข้อต่อสำหรับต้นขาและน่อง ล้างให้สะอาดแล้วทิ้งในกระชอน เมื่อน้ำส่วนเกินระบายออก ให้ถูเนื้อสัตว์ปีกด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องปรุงด้วยตะกร้อหรือส้อม วางขนมปังแผ่นแบนๆ ไว้ข้างๆ

ถ้าไข่เหนียวเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำสองช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังสามารถแทนที่ด้วยงาหรือคอร์นเฟลกที่ไม่ปรุงแต่ง บดในเครื่องปั่น

เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker เลือกโหมด "Fry" หรือ "Multi cook" ที่อุณหภูมิ 130oC จุ่มต้นขาลงในไข่ แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง

วางต้นขาของคุณในน้ำมันร้อนแล้วปิดฝา เปิดเป็นระยะเพื่อพลิกชิ้นไปอีกด้านหนึ่ง ปรุงเป็นเวลา 35-40 นาทีจากนั้นถ่ายโอนไปยังจานขนาดใหญ่ ทำซ้ำขั้นตอนทอดด้วยขาไก่ คราวนี้ใช้เวลา 25-35 นาทีเพราะ พวกเขาไปเร็วขึ้น