มารดาของทอมบอยซุกซนและเจ้าตูบตัวน้อยรู้ว่าการให้อาหารเด็กตามอำเภอใจไม่ใช่เรื่องง่าย อย่างน้อยก็ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ คำถามนี้รุนแรงมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณกำลังคิดว่าจะทำอาหารอะไรให้ลูกเป็นของหวาน ให้อาหารขนมแบบโฮมเมดแก่เขาโดยพิจารณาจากอาหารที่พบบ่อยที่สุด
มันจำเป็น
- สำหรับ "ไอติม":
- - กล้วย 4 ลูก
- - นมและไวท์ช็อกโกแลตอย่างละ 100 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ครีม 20%;
- - คุกกี้ขนมชนิดร่วน 30 กรัม
- - ถั่วบด 30 กรัม
- - ปัดฝุ่นขนม 60 กรัม
- สำหรับเต้าหู้ชีส:
- - ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 250 กรัม
- - ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
- - เนย 40 กรัม
- สำหรับฟองดอง:
- - นมข้นคุณภาพสูง 100 กรัม
- - ครีม 200 มล. 33%;
- - น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
- - เนย 10 กรัม
- สำหรับเยลลี่:
- - สตรอเบอร์รี่สด 350 กรัม
- - ครีมและน้ำ 10% 250 มล.
- - น้ำตาล 120 กรัม
- - น้ำมะนาว 20 มล.
- - 3, 5 ช้อนชา เจลาติน;
- - วานิลลาครึ่งฝัก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไอติมกล้วย
ปอกกล้วยแล้วผ่าครึ่ง สับผลไม้ลงบนไม้เสียบไม้หรือแท่งไอศครีม แบ่งช็อคโกแลตทั้งสองประเภทออกเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ ผัดใน 2 ช้อนโต๊ะของแต่ละเสิร์ฟ ครีม.
ขั้นตอนที่ 2
บี้บิสกิต โรยลูกกวาดและถั่วบดบนจานแบน จุ่มกล้วยลงในช็อกโกแลตผสม แล้วโรยด้วยโรยหน้า
ขั้นตอนที่ 3
เต้าหู้เคลือบโฮมเมด
แช่เนยที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นถูให้เข้ากันกับคอทเทจชีสและน้ำตาลผงโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ผสมสารตัวเติมตามต้องการ เช่น ถั่ว ผลไม้หวาน ผลไม้ ผงโกโก้ มะพร้าว ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 4
ละลายช็อกโกแลต เคลือบเซลล์ของแม่พิมพ์ซิลิโคน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทำซ้ำตามขั้นตอน ใส่นมข้นจืดลงไป แล้วปิดทับด้วยมวลช็อกโกแลตที่เหลือ แล้วแช่เย็น 10-20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ครีมฟัดจ์
เทครีมลงในกระทะหนักหรือกระทะและตั้งไฟ ใส่นมข้น น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำตาลวานิลลาลงไป ปรุงส่วนผสมโดยคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟปานกลางจนส่วนผสมแห้งกระจายตัวหมด
ขั้นตอนที่ 6
ต้มฟองดองท์ต่อจนเดือดและข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีนี้: ใส่น้ำเชื่อมเล็กน้อยในน้ำเย็น มันควรจะยืดหยุ่นและนุ่มเหมือนดินน้ำมัน แต่ไม่ติดมือ
ขั้นตอนที่ 7
จาระบีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยเนย เทเนื้อหาของกระทะลงไปแล้วปล่อยให้เย็น ตัด fondant เป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชรหรือเสิร์ฟของหวานให้ลูกของคุณ
ขั้นตอนที่ 8
ดับเบิ้ลเจลลี่
ละลาย 1.5 ช้อนชา เจลาตินใน 3 ช้อนโต๊ะ ครีมและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที เลือกเมล็ดวานิลลา เทครีมที่เหลือในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่เดือด ละลายน้ำตาล 50 กรัมที่นั่น นำเครื่องครัวออกจากเตา ใส่เจลาตินที่บวมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 9
กรองมวลครีมผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง เติมแม่พิมพ์หรือชามด้วยความสูงปานกลางและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 10
สับสตรอเบอร์รี่ 200 กรัมอย่างประณีตนำไปต้มในน้ำปริมาณที่กำหนดด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาล 70 กรัมพักไว้และทิ้งไว้ 10 นาทีภายใต้ฝา แช่เจลาตินใน 3 ช้อนโต๊ะสำหรับครั้งนี้ น้ำและเพิ่มส่วนผสมเบอร์รี่ เทผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอรี่ลงบนบัตเตอร์เจลลี่และแช่เย็นต่ออีก 2 ชั่วโมง พลิกวุ้นที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานหรือเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง