สตูเนื้อวัวเป็นอาหารฮังการีซึ่งมักจะเตรียมจากเนื้อวัว แต่สตูว์เนื้อวัวปลาไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติคลาสสิก สตูว์เนื้อวัวปลาอร่อยมากและฉ่ำ ปลาที่อยู่ในนั้นดูนุ่มและนิ่มมากซึ่งไม่สามารถช่วยได้
มันจำเป็น
- - ปลาคอด 700 กรัมg
- - 2 หัวหอม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์แห้ง
- - 0, 5 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
- - มะนาว 1 ลูก
- - ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - ใบกระวาน 2 ใบ
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ตัดเป็นครึ่งวงบนเขียง เทเนยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่หอมหัวใหญ่ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือสับละเอียด ใส่หัวหอมและผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ล้างปลา ลอกเกล็ด ผ่าท้อง แกะไส้ออกให้หมด ตัดหัว ครีบและหาง เอากระดูกออกให้หมด ตัดเนื้อปลาค็อดที่เกิดขึ้นเป็นชิ้น ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่หัวหอมลงในแผ่นอบลึก ใส่ชิ้นปลาค็อดด้านบน คลุมทุกอย่างด้วยหัวหอมที่เหลือ เกลือและพริกไทย หั่นมะนาวเป็น 2 ส่วน บีบน้ำออกทั้งหมด เทใส่ปลาและหัวหอม วางใบกระวานด้านต่างๆ ระหว่างชิ้นปลา แล้วโรยพาร์สลีย์สับละเอียดด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุ่นที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที เทไวน์ลงไป แล้วเขย่าแม่พิมพ์ ปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่สตูว์เนื้อวัวกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เขย่าแม่พิมพ์หลายครั้งขณะทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 6
ใส่สตูว์เนื้อวัวปลาเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
