หมูที่ปรุงในหม้อมีความฉ่ำและนุ่ม ตามเนื้อผ้าอาหารประกอบด้วยหัวหอมและแครอทซึ่งเพิ่มรสเผ็ด สำหรับมื้ออาหาร ส่วนประกอบเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องผัด
หมูที่ปรุงในหม้อมีความนุ่ม ฉ่ำและอร่อย เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ใส่ใจรูปร่างของตัวเอง จานนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงต่างๆ ไม่ว่าจะใส่ในหม้อดินหรือทำในภาชนะแยกต่างหาก
วางหม้อดินในน้ำเย็นก่อนเตรียมอาหารใดๆ ผนังจะซึมเข้าสู่ตัวเองซึ่งจะทำให้จานมีความฉ่ำและนุ่มขึ้น หากมีเวลาน้อยในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้แป้งไร้เชื้อชิ้นหนึ่งแทนฝาได้ จำเป็นต้องทำรูหลายรูเพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินสามารถหลบหนีได้อย่างสงบ
หมูกระทะใส่เห็ด mushroom
เนื้อเข้ากันได้ดีกับเห็ดหลายชนิด แชมปิญองมักใช้กันทั่วไป แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถใช้ได้เกือบทุกชนิด รวมทั้งที่จำหน่ายในร้านค้าที่แช่แข็ง
ความอบอุ่นของเตาไฟ
จานนี้เหมาะสำหรับเป็นวันหยุดหรือของกินทุกวัน
ส่วนผสม:
- หมู - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แชมเปญ - 100 กรัม
- น้ำซุปผัก - 200 มล.
- เกรดสองหรือขนมปังดำ - 70 กรัม
- ชีสแข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ซอสถั่วเหลือง มัสตาร์ด พริกไทยดำป่น ปาปริก้าหวาน แล้วแต่ชอบ ถ้าเด็กจะทานอาหารจานนั้น ปริมาณเครื่องปรุงก็ควรให้น้อยที่สุด
ล้างเนื้อแห้งหั่นเป็นก้อน ใส่ในชามลึก ใส่เครื่องปรุงรส ผสมให้ละเอียดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะที่แช่เนื้อให้หั่นเห็ดและแครอทเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ตัดเปลือกขนมปังแบ่งเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชามที่แยกต่างหาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนื้อสัตว์ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
ใส่หมูและผักลงในหม้อ คุณสามารถเติมภาชนะให้เต็มได้ เนื่องจากผักจะระเหยไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เทน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วลงใน 2/3 เพื่อปิดฝา
การปรุงอาหารควรทำในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา ก่อนนำหม้อออก 5 นาที โรยด้วยชีส ใส่ในเตาอบอีกครั้ง คราวนี้อย่าปิดฝา เสิร์ฟจานเสร็จด้วยพริกหยวกและสมุนไพร
ปิ้งย่างโฮมเมด
หากคุณต้องการทำอาหารจานด่วนที่มีแคลอรีน้อย ควรมีเห็ดมากกว่าเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
- เห็ด - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น
ชีส กระเทียม และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบจะถูกเพิ่มตามดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ
หากคุณพิจารณาสูตรทีละขั้นตอนคุณควรทอดเนื้อก่อน สำหรับเฉดสีที่ผิดปกติ หมูสามารถผสมกับน้ำมันหมูได้ ตัดผักเป็นก้อน แต่ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ ผัดเห็ดแยกต่างหาก
ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นชีส ใส่ส่วนผสมลงในหม้อดิน เทน้ำซุปหรือซอส ในการเตรียมนมครีมเปรี้ยวและแป้ง ถ้าส่วนผสมเข้ากันดีจะได้ไส้ที่อร่อย
ใส่เนยชิ้นเล็กๆ แล้วโรยหน้าด้วยชีส ใส่หม้อในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปรุงอาหารที่ 220 องศา
หมูยอกับเนื้ออื่นๆ
วอลซ์ บอสตัน
ทางที่ดีควรเริ่มเตรียมอาหารจานนี้ล่วงหน้า มันเกี่ยวข้องกับส่วนประกอบจำนวนมาก บางอย่างต้องมีการเตรียมการ
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 300 กรัม
- เนื้อวัว - 300 กรัม
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- นม - 200 มล.;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นคุณควรใช้ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น
สูตรทีละขั้นตอน:
- อบมะเขือยาวในเตาอบจนเกิดริ้วรอยบนผิวหนัง ควรทำที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- สับเนื้อหรือทำให้สับละเอียดในกระบวนการนี้ ไขมันและเส้นเลือดจะถูกลบออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ปอกมะเขือยาวเสร็จแล้วหั่นเป็นวงกลมจุ่มแป้งและไข่ที่ตี ทอดทั้งสองด้าน
ขณะที่มะเขือยาวเย็นตัวลง ให้หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า องค์ประกอบแรกผัดจนเป็นสีเหลืองทองกระเทียมและมะเขือเทศ หลนสองนาที คุณไม่จำเป็นต้องยกออกจากเตา เพราะผักชีฝรั่งจะตามมา ปิดกระทะทิ้งไว้ 10-15 นาที ส่วนผสมสุดท้ายคือเนื้อ ให้ส่วนผสมแช่ในน้ำ
ใส่มะเขือยาวในหม้อที่ด้านล่าง เนื้อสัตว์และผักที่ด้านบน อย่าเติมจนเต็ม
ปัดนมและไข่ในชามแยก เทลงในหม้อ เพื่อให้การเติม "ลงไป" เร็วขึ้นที่ชั้นล่างคุณสามารถติดมีดที่ด้านล่าง
จานเกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงส่งไปที่เตาอบ ไม่ควรอุ่นเครื่องล่วงหน้า อาหารอันโอชะแสนอร่อยจะเตรียมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ด้วยส่วนผสมของไข่กับนมทำให้จานดูโปร่งสบายและมีสีที่น่าสนใจ
หมูกับไก่งวงและผลไม้แห้ง
ผลไม้แห้งและแอปเปิ้ลเพิ่มเครื่องเทศและความชุ่มฉ่ำให้กับจาน จานกลายเป็นนุ่มและมีประโยชน์มากสำหรับระบบทางเดินอาหาร
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 400 กรัม
- เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- ลูกพรุน - 12 ชิ้น;
- แอปริคอตแห้งไม่มีหลุม - 8 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล -1 ชิ้น
หั่นเนื้อเป็นชิ้น 4-5 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เครื่องปรุงอะไรก็ได้ โหระพาทำงานได้ดี ใช้มันฝรั่งในอัตรา 3 ชิ้น สำหรับหนึ่งหม้อ หั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะที่อุ่น ทอดเนื้อเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของหม้อ ตามด้วยเนื้อ ด้านบนของแอปเปิ้ลหยิก 2-4 ชิ้น ลูกพรุน 2 ชิ้น แอปริคอตแห้ง. หากน้ำซุปเหลือจากเนื้อให้เทลงในภาชนะเติมน้ำเดือดครึ่งแก้วต่อแก้ว ปิดฝาภาชนะดินเผาส่งไปที่เตาอบ หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อุณหภูมิในเตาอบควรสูง แม่บ้านหลายคนชอบกระบวนการที่อิดโรย สิ่งสำคัญคือน้ำซุปจะถูกเก็บไว้ในปริมาณที่ต้องการระหว่างการปรุงอาหาร ความฉ่ำของเนื้อขึ้นอยู่กับมัน
อาหารประจำชาติ
หลายสูตรมาจากอาหารแบบดั้งเดิม พวกเขายังสามารถเตรียมได้ตามปกติ หม้อถูกใช้ทั่วโลก
หมูสไตล์รัสเซียกับกะหล่ำปลี
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 0.8 กก.
- มันฝรั่ง - 12 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาว - 0.5 ส้อม;
- กระเทียม - 1 หัว;
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือเครื่องปรุงรส
ตัดเนื้อเป็นก้อนทอดจนสุกครึ่ง ในกระทะที่แยกต่างหากให้ทอดหัวหอมด้วยแครอท ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนสับกะหล่ำปลี
ใส่ส่วนผสมในหม้อตามลำดับต่อไปนี้ อันดับแรก มันฝรั่ง ตามด้วยเนื้อ กระเทียม โรยหน้าด้วยกะหล่ำปลีผัดผัก ใส่เกลือ น้ำ เครื่องเทศ ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
Chanakhi ในจอร์เจีย
สูตรคลาสสิกใช้เนื้อแกะ สามารถแทนที่ด้วยเนื้อหมูได้อย่างปลอดภัยซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด
ส่วนผสม:
- svidina 300 กรัม
- 5 ชิ้น มันฝรั่ง;
- 1 พีซี ลุค;
- 1 พีซี มะเขือเทศและแครอท
- เนย 50 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. adjika;
- เกลือพริกไทย
ตัดหมูเป็นก้อนและหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของหม้อ ใส่เนื้อลงไป ขูดแครอทหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน พริกไทยและเกลือเนื้อ ใส่ adjika และมันฝรั่งลงบนเนื้อ โรยหน้าด้วยเนยและมะเขือเทศ ก่อนส่งเข้าเตาอบ ใส่ชิ้นละ 50 มล. น้ำ. อบ 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
อิตาเลี่ยนย่าง
ความแตกต่างระหว่างจานนี้กับจานอื่นๆ อยู่ที่การใช้ถั่วเขียว
ส่วนผสม:
- หมู 1 กิโลกรัม
- ถั่วเขียว 500 กรัม
- เห็ดแห้ง 50 กรัม
- 4 มะเขือเทศ;
- 4 สิ่ง. ไข่;
- 2 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
- ชีส 50 กรัม
นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำซุปไก่หนึ่งแก้ว แป้งหนึ่งช้อน น้ำมันพืช และเครื่องปรุงรส
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีปอกมะเขือเทศ เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ให้เทน้ำเดือดบนผัก สับละเอียดใส่เนื้อและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
สับหัวหอมแช่เห็ดในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที ทอดหัวหอมแยกจากเนื้อจนโปร่งใส เพิ่มเห็ดที่เตรียมไว้ในองค์ประกอบสุดท้ายทอดต่ออีก 5 นาที เทถั่วลงในกระทะเดียวกันเทน้ำซุป เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแป้ง, ครีม, ไข่, พริกไทย, เกลือ ผัดต่ออีกสามนาทีจนไข่ขาวแข็งตัว
เตรียม 4 หม้อ ใส่เนื้อและมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน ถั่วกับเห็ดอยู่ด้านบน ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทชีสขูดที่ด้านบน เคี่ยวที่ 170 องศาเป็นเวลา 40 นาที วางหม้อในเตาอบเย็น
โจ๊กเนื้อ
หมูไม่เพียงรวมกับมันฝรั่งและผักเท่านั้น แต่ยังมีซีเรียลต่างๆ
บัควีทในหม้อ
จานที่เกิดสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร - ประกอบด้วยธาตุและวิตามิน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ประหยัด
ส่วนผสม:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีท;
- บัควีท 0.5 กก.
- 1 พีซี แครอท;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
- 1 พีซี ลุค.
ล้างบัควีทในกระชอนใต้น้ำไหล สับเนื้อทอดจนสุกครึ่ง ผัดหัวหอม, แครอทในน้ำมันเดียวกันกับที่ใช้สำหรับเนื้อสัตว์ประมาณ 5-7 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ … เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ใส่บัควีท ผัก เนื้อ ในหม้อดิน เกลือและพริกไทย. คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน เทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ระดับไม่ถึงขอบ 3-4 ซม. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา ผัดเนื้อหาก่อนเสิร์ฟ
ข้าวหน้าเนื้อ
มีรสชาติเหมือน pilaf แต่แตกต่างกันเนื่องจากการเตรียมในภาชนะขนาดเล็ก สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ข้าวนึ่ง แล้วจะร่วน
ส่วนผสม:
- หมู 1 กิโลกรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าว;
- 2 ชิ้น หัวหอม;
- 2 ชิ้น แครอท;
- กระเทียม 4 กลีบ.
สับผัก สับเนื้อ ล้างข้าว ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อ กระเทียม เกลือและพริกไทย ใส่เนื้อและผักลงในหม้อ ใส่ข้าว 3-4 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำเพื่อให้ระดับสูงกว่าเนื้อหาหนึ่งเซนติเมตร ปิดฝา ส่งเข้าเตาอบ 60-70 นาที
ระหว่างทำอาหารสามารถตรวจสอบปริมาณน้ำได้ 1-2 ครั้ง หากจำเป็นก็สามารถเพิ่มได้ อาหารที่ปรุงในหม้อจะมีประโยชน์มากกว่าการทอดในกระทะ เนื่องจากการเคี่ยวช้า องค์ประกอบที่มีคุณค่ามากขึ้นจะถูกเก็บไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
หมูควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสมอ ดังนั้นความพร้อมเร็วขึ้น เนื่องจากผักใช้เวลาในการปรุงน้อย ชิ้นจึงต้องใหญ่ สำหรับการปรุงอาหารสามารถใช้เครื่องปรุงรสเช่นปาปริก้า, ฮ็อป - ซันลี, ขมิ้นได้
