ดูเหมือนว่าการต้มไข่จะไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะบรรลุผลตามที่ต้องการ บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ฉันต้องการลวก แต่กลับกลายเป็นว่าต้มแข็งหรือฉันต้องการไข่ต้ม แต่ไข่แดงถูกย่อยและทำให้สีของมันหายไป เพื่อไม่ให้ได้ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิด คุณจำเป็นต้องรู้วิธีต้มไข่
ทำอาหารอย่างไรให้ถูกวิธี
ใส่ไข่ลงในกระทะด้วยน้ำ เปิดเตา เวลาเล็กน้อย - เท่านี้ก็เรียบร้อย เมื่อมันปรากฏออกมาก็มีความแตกต่างบางอย่างที่นี่เช่นกัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ คุณจำเป็นต้องรู้กฎง่ายๆ สองสามข้อ ประการแรก คุณไม่สามารถต้มไข่ให้เย็นได้ นั่นคือ ทันทีหลังจากนำออกจากตู้เย็น หากคุณใส่ไข่เย็นลงในน้ำร้อน มันอาจจะแตกออกอย่างทรยศ
ประการที่สอง ให้ความสนใจกับวันหมดอายุ หากผ่านไปไม่เกินสี่วันนับจากวันที่บรรจุ ให้ต้มไข่ต่อไปอีกสามนาที
ประการที่สาม ระหว่างการปรุงอาหาร อากาศสามารถรวบรวมได้จากปลายทู่ หากมีอากาศสะสมมาก ไข่อาจแตกได้ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบนี้ ให้เจาะไข่แต่ละฟองด้วยปลายทู่
ไข่ลวก (วิธีที่ 1):
เทน้ำเดือดลงในชามขนาดเล็ก จุ่มไข่ทีละฟองโดยใช้ช้อนโต๊ะ พยายามใช้ตัวจับเวลาเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไข่สุกมากเกินไปหรือสุกเกินไป ตั้งไว้สักครู่แล้วเคี่ยวในน้ำเดือด จากนั้นนำจานออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ 6 นาทีเพื่อให้ไข่แดงเซ็ตตัวและสีขาวยังคงเป็นของเหลว หากชอบไข่แดงแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ ให้ถือไว้ใต้ฝาอีกนาที
ไข่ลวก (วิธีที่ 2):
วางไข่ในกระทะ เติมน้ำ วางบนเตา ทำให้เปลวไฟมีขนาดใหญ่ขึ้นและลดลงหลังจากเดือดเท่านั้น เพื่อให้ไข่กึ่งเหลว ต้มเป็นเวลา 3 นาที เพื่อให้เฉพาะสีขาวจับและไข่แดงจะยังคงอยู่ในสถานะของเหลว - 4 นาที
ไข่ต้มสุก
วางไข่ในกระทะแล้วเทลงในน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมประมาณหนึ่งเซนติเมตร เมื่อน้ำเดือด ให้ตั้งเวลาไว้ 6 นาที หากคุณต้องการให้ไข่แดงบางลง หากคุณต้องการให้ไข่เย็นสนิท ให้ตั้งเวลาไว้ 7 นาที หลังจากเดือด ให้แช่ไข่ใต้น้ำไหลประมาณหนึ่งนาที แล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นอีก 2 นาทีเพื่อให้ไข่เย็นสนิท
ไข่ในถุง
วางไข่ในน้ำเย็น ปล่อยให้เดือดและต้มต่ออีก 4 นาที วิธีที่สอง คือ นำไข่ไปต้มในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 1 นาที ปิดไฟ แล้วแช่น้ำต่ออีก 7 นาที
ไข่แบบไหนดีต่อสุขภาพ
การกินไข่ลวกจะดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่คุณสามารถได้ยินคำแนะนำที่คุณต้องต้มและทอดไข่ให้ดี เนื่องจากมีสาเหตุจากเชื้อซัลโมเนลโลซิส
วิธีทำความสะอาดอย่างถูกวิธี
การปอกไข่เพื่อให้ยังคงสวยงามอาจไม่ได้ผลเสมอไป และมีความลับอยู่ที่นี่ ก่อนทำความสะอาด เปลือกควรจะ "แตก" ให้ทั่วพื้นผิว ดังนั้นจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นมาก จำเป็นต้องเริ่มทำความสะอาดจากปลายขนาดใหญ่และดำเนินการต่อไปภายใต้น้ำเย็นเพื่อให้เปลือกทั้งหมดถูกชะล้างออกในระหว่างกระบวนการทำความสะอาด
จำไว้ว่าถ้าคุณต้มไข่ที่ห่อไว้เมื่อ 4-5 วันก่อน ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าพวกเขาจะทำความสะอาดได้ไม่ดี
หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้วางไข่ใต้น้ำไหลเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไข่แดงเข้มขึ้น ไข่จะต้องเย็นสนิท
ไข่จะค่อนข้างง่ายที่จะปอกถ้าหลังจากต้มแล้ว ไข่จะถูกใส่ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีทันทีในเปลือก จากนั้นเปลือกจะเคลื่อนออกจากโปรตีนได้ง่ายขึ้นมาก
ไม่ว่าคุณจะทำอาหารด้วยวิธีใด คุณควรใส่ใจกับลักษณะของอาหารจานสุดท้ายเสมอ ใช้ประโยชน์จากเคล็ดลับและความกระหายที่ดี!