แป้งที่นุ่ม ฟู และเบาอย่างไม่น่าเชื่อ พร้อมโรยด้วยแยมพลัมหอมๆ มากมาย
สามารถให้อาหารได้: 12 คน
ปริมาณแคลอรี่: 6494 kcal
ผลิตภัณฑ์:
• วานิลลิน 3 กรัม
• ไข่ 130 กรัม
• น้ำมัน 210 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• นม 250 มล.
• แป้ง 810 กรัม
• ยีสต์ 50 กรัม
• แยม 280 มล.
• แป้ง 90 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมแป้งทีละขั้นตอน:
• เติมนมหนึ่งแก้ว ใส่ยีสต์สด แล้วเติมน้ำตาลลงในช้อน เขย่าทุกอย่างด้วยช้อน ตอนนี้ยีสต์ก็ใช้ได้แล้ว ให้ทิ้งแป้งไว้ 25-20 นาที รวมไข่กับน้ำตาลที่เหลือด้วยเครื่องปั่นจนโฟมมีความสม่ำเสมอ ปิดชามลึกด้วยแป้งเทเนยใสแช่เย็นไข่ฟองและแป้งที่ใช้งานอยู่ ทำแป้งที่ดีด้วยเครื่องปั่น ไม่ควรยึดติดกับจาน (ถ้าจำเป็น ให้เพิ่มปริมาณแป้งในแป้ง) ห่อชามด้วยกระดาษฟอยล์ฐานเป็นเวลา 50-45 นาทีนั่นคือให้ยีสต์มีโอกาสแสดงออกอีกครั้ง
• วางแป้งที่นุ่มฟูลงบนโต๊ะด้วยแป้งและมือที่ชุบน้ำหมาดๆ
• ใส่แยมลูกพลัมลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ม้วนขึ้นซึ่งแบ่งออกเป็นวงแหวน กระจายแก้วบนแผ่นอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบนเป็นเวลา 15-14 นาที
ขั้นตอนการทำน้ำสลัดทีละขั้นตอน:
• บดแป้งด้วยน้ำตาลและวานิลลา เทเนยละลายร้อนลงบนมวลแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
• ปิดแป้งที่ขึ้นฟูด้วยชั้นโรย แล้วอุ่นเค้กประมาณ 55-50 นาที (120 องศา)
ในขณะที่ขนมอบเย็นตัวลง คุณควรเตรียมถาดสำหรับวางชิ้นพาย นำเหยือกนมออกจากตู้เย็น และเชิญสมาชิกในครัวเรือนทุกคนมาที่โต๊ะ
