เนื้อปูธรรมชาติมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปรุงด้วยผักและสมุนไพรเพื่อทำให้เค้กปูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือมื้อเช้า
มันจำเป็น
-
- ไส้เนื้อปู:
- เนื้อปู 300 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
- พวงของหัวหอมสีเขียว
- 1 มะนาว;
- ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
- เกล็ดขนมปัง;
- ผักชีฝรั่งและฐาน;
- ลูกจันทน์เทศบด 0.25 ช้อนชา;
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- ปลาแซลมอนทอด
- ปูและกุ้ง:
- ปลาแซลมอน 300 กรัม
- เนื้อปู 150 กรัม
- กุ้ง 150 กรัม
- ครีม 0.25 ถ้วย;
- 0.5 พริกหวาน
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
- แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับเนื้อปู วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยมีดมีดที่คมและหนัก ขูดผิวเลมอน ปอกก้านขึ้นฉ่ายแล้วสับให้ละเอียด บดไข่ลวก หัวหอมใหญ่ และใบโหระพาสด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาวคั้นสด ลูกจันทน์เทศบด และเกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
ใช้มือปั้นลูกบอลขนาดเท่าส้ม แผ่ให้แบนเล็กน้อย จุ่มไส้ในเกล็ดขนมปัง วางบนจานแบน นำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ. วางไส้ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
เสิร์ฟไส้ปูร้อนบนจานที่มีสลัด ประดับด้วยมะนาวหรือมะนาวไตรมาส ลูกชิ้นกินกับน้ำมะนาว พวกเขายังอร่อยกับครีมสดและสลัดมะเขือเทศและแตงกวา
ขั้นตอนที่ 4
ลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อปู ปลาแซลมอน และกุ้งก็อร่อยมากเช่นกัน ปล่อยเนื้อปลาแซลมอนออกจากกระดูก ต้มกุ้งและปอกเปลือก สับเนื้อปู ปลา และกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดหรือสับในเครื่องผสม สับผักชีฝรั่งสดและพริกหยวกให้ละเอียด ใส่อาหารทะเล ปรุงรสด้วยเกลือ ครีม และพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ จุ่มลงในเกล็ดขนมปังหรือแป้งเล็กน้อย ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดไส้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางอาหารบนจานเสิร์ฟที่อุ่นไว้ล่วงหน้า คุณสามารถหุงข้าวเป็นเครื่องเคียงได้ ประดับด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวฝานเป็นแว่น สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับจานนี้ก็คือไวน์ขาวแห้งแช่เย็นหนึ่งขวด