ผักตุ๋นเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมได้ทุกครั้งโดยการเพิ่มเครื่องเทศใหม่ ๆ และสัดส่วนของส่วนผสมที่แตกต่างกัน ลองใส่เบคอนลงในผักผสมเพื่อให้มีรสชาติที่ปลอดภัยและอร่อยยิ่งขึ้น
มันจำเป็น
-
- 1 มะเขือยาว;
- บวบครึ่งลูกเล็ก
- 2 หัวหอม;
- กะหล่ำดอก 200 กรัม
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- กระเทียม 3-4 กลีบ;
- 1 กระดูกหมูกับเนื้อ;
- เบคอน 200 กรัม
- ใบกระวาน;
- รากผักชีฝรั่ง
- สมุนไพรโปรวองซ์;
- เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมน้ำซุปสำหรับต้มผัก เนื่องจากคุณจะใส่เบคอนลงไป ทางที่ดีควรต้มน้ำซุปกระดูกหมูกับเนื้อ วางในหม้อน้ำเย็น ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง วางรากผักชีฝรั่งไว้ในที่เดียวกัน รวมทั้งพริกไทยดำสองสามเม็ดและใบกระวาน ต้มน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ลอกโฟมออกอย่างสม่ำเสมอ ปรุงรสด้วยเกลือในระหว่างการปรุงอาหาร กรองน้ำซุปเสร็จแล้วให้ใส
ขั้นตอนที่ 2
ดูแลผัก. ปอกหัวหอมและสับละเอียด จากนั้นผัดในน้ำมันพืชร้อนประมาณ 3-4 นาที ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลมแล้วใส่หัวหอม ปรุงอาหารอีก 3 นาที ตัดมะเขือยาวและบวบเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ใส่กระเทียมสับลงไป ปรุงอาหารไม่เกิน 3-4 นาที นำออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 3
ต้มกะหล่ำดอกในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 5 นาที ไม่แนะนำให้ตัด แต่ให้แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เพิ่มกะหล่ำปลีกับผักที่เหลือและปิดส่วนผสมด้วยน้ำซุปหนึ่งแก้ว เคี่ยวจานบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยสักครู่หลังจากเริ่มทำอาหาร ให้ใส่สมุนไพรโปรวองซ์แห้งหากต้องการ ปรุงจนผักนิ่ม วิธีที่ง่ายที่สุดคือการกำหนดระดับการปรุงอาหารด้วยแครอท
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอด หากมีไขมันจำนวนมากคุณสามารถปรุงในกระทะแห้งไขมันที่จำเป็นจะละลายไปเอง เบคอนควรจะกรอบและกรอบ ผัดกับผักก่อนเสิร์ฟคุณสามารถปรุงด้วยกันได้ แต่ไม่นานสูงสุดสองสามนาที - เบคอนไม่ควรนิ่ม
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟสตูว์เบคอนร้อน ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือขนมปังปิ้งที่ทำจากขนมปังธัญพืช เลือกเครื่องดื่มที่เบาที่สุด เช่น แอปเปิลไซเดอร์ที่มีน้ำตาลในปริมาณปานกลาง