อาหารจานเห็ดได้รับความนิยมและยังคงได้รับความนิยมทั้งกับอาหารมื้อค่ำสำหรับครอบครัวแบบสบาย ๆ และการชิมอาหารรสเลิศที่พิถีพิถัน ด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้น เห็ดสามารถเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับความสุขในการทำอาหารใด ๆ ทั้งที่เป็นของว่างอิสระและเป็นกับข้าว สูตรที่มีเห็ดน้ำผึ้งนั้นมีความหลากหลายโดยเฉพาะ
เห็ดน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว
จานเห็ดที่ง่ายที่สุดคือเห็ดผัดกับครีม คุณเพียงแค่ต้องการ:
- เห็ดสด 0.5 กก.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- 1 หัวหอม;
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกให้นำเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วไปต้มในกระทะเป็นเวลา 5 นาที น้ำจะต้องท่วมเห็ดจนหมด จากนั้นใส่เห็ดในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำและในขณะเดียวกันก็ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันแล้วส่งเห็ดไปที่นั่นและหลังจากนั้น 15 นาทีครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทย เคี่ยวส่วนผสมนี้อีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟร้อนคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ
ซุปเห็ด
สำหรับซุปเห็ดแสนอร่อยคุณต้อง:
- เห็ดน้ำผึ้ง 600 กรัม (แช่แข็งได้)
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอทขนาดเล็ก
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีทหนึ่งช้อน (จัดเรียงล่วงหน้าและล้าง);
- รากผักชีฝรั่ง (ครึ่งก็พอ);
- เกลือ.
เห็ดน้ำผึ้งเทลงในกระทะลึกด้วยน้ำสองลิตร จากนั้นต้มประมาณ 10 นาทีในระหว่างนั้นคุณต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก พอไม่มีฟองก็ลดไฟลง ในขณะที่เห็ดกำลังเดือด หัวหอมสับละเอียด แครอทและรากผักชีฝรั่งจะถูกทอดในน้ำมันแล้วจึงย้ายไปเห็ด หลังจาก 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มบัควีทเกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น) ซุปควรปรุงต่ออีก 20 นาทีจากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยว
เห็ดน้ำผึ้งกับถั่ว
เห็ดน้ำผึ้งกับถั่วเขียวสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดา แต่อร่อยมาก จานนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่างและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:
- ถั่วเขียว 250 กรัม
- 100 กรัม agaric น้ำผึ้ง
- 2 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมะกอก;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์
- ผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ
- เกลือ.
ก่อนอื่นต้องโยนถั่วลงในน้ำเดือดเค็ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้สะเด็ดน้ำและแห้ง เห็ดน้ำผึ้งยังต้องต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วส่งให้แห้งแยกจากถั่ว จากนั้นในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้ทอดเห็ดและถั่วด้วยแครกเกอร์ คนให้เข้ากันเป็นระยะ 10 นาที แล้วเติมเกลือและพริกไทย (ถ้าใครชอบให้แหลมกว่านี้) ทันทีหลังจากนำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในกระทะใส่ผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
