การทำสีผสมอาหารธรรมชาติเป็นเรื่องง่าย ตู้เย็น ลิ้นชักใส่ผัก หรือขวดเครื่องเทศของคุณต้องมีส่วนผสมที่จำเป็นในการเพิ่มสีสันที่สวยงามให้กับเค้กและขนมปัง น้ำตาลไอซิ่งและครีม ซุป และมันฝรั่งบด
มันจำเป็น
-
- ผัก
- เบอร์รี่และผลไม้
- ตาข่าย
- เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
- เครื่องคั้นน้ำผลไม้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สีแดง
สำหรับอาหารหวาน ให้ใช้เบอร์รี่สีแดงบด เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่เป็นสีแดง น้ำเชอร์รี่หรือทับทิมเข้มข้นให้สีแดงสวยงาม น้ำบีทรูทใช้ได้ดีในการระบายสีอาหาร เนื่องจากแม้แต่หยดเดียวก็สามารถแต่งแต้มสีให้กับอาหารจำนวนมากได้ ให้เริ่มเติมทีละน้อย การหาน้ำบีทรูทโดยไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก แค่ขูดบีทรูทเล็กน้อย ใส่ในผ้าขาวแล้วบีบเบาๆ
ขั้นตอนที่ 2
ส้ม
วิธีง่ายๆ ในการได้สีย้อมสีส้มคือการใช้น้ำแครอท ถ้าคุณไม่ชอบแครอท ให้ใช้มะม่วง
ขั้นตอนที่ 3
สีเหลือง
สีผสมอาหารสีเหลืองสามารถหาได้จากหญ้าฝรั่นหรือขมิ้น หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่มีราคาแพงมาก แต่แม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถช่วยเพิ่มสีสันอันสดใสให้กับแป้งของคุณได้ สำหรับการอบควรใช้แอลกอฮอล์สีเหลืองเล็กน้อย ขมิ้นสดมีกลิ่นหอมที่ชัดเจนและทะลุทะลวง แต่ขมิ้นที่หมดอายุจะไม่ให้รสชาติหรือกลิ่นแก่จาน แต่จะมีสีเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเช่นเดียวกัน หากคุณไม่มีเครื่องเทศในมือ ให้มองหาพริกหยวกสีเหลืองในตู้เย็น น้ำผลไม้ของมันสามารถระบายสีอาหารได้ แต่ไม่เข้มเท่า
ขั้นตอนที่ 4
สีเขียว
ผักโขมและอะโวคาโดเป็นอาหารโปรดสองอย่างสำหรับสีผสมอาหารสีเขียว ลวกผักโขมสดเล็กน้อยในน้ำเดือดสักครู่ จุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นเพื่อขัดจังหวะกระบวนการให้ความร้อน ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อบดผักโขมและเพิ่มในอาหาร อะโวคาโดน้ำซุปข้นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับอาหารหวาน
ขั้นตอนที่ 5
สีม่วง
น้ำบลูเบอร์รี่และกะหล่ำปลีสีม่วงให้สีแดงอมม่วงแก่อาหาร สามารถรับน้ำบลูเบอร์รี่ได้ง่ายๆ โดยการบีบผลเบอร์รี่สักสองสามชิ้นผ่านผ้า แต่กะหล่ำปลีจะต้องต้มและใช้ในความคิดที่ว่าสีย้อมคือน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 6
สีน้ำตาล
สีผสมอาหารยอดนิยมสำหรับเค้ก ขนมอบ และมัฟฟินทุกชนิดคือโกโก้