แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรพิเศษในการทำแยมลูกพรุนเป็นของตัวเอง บางคนปรุงด้วยเจลาติน บางคนปรุงร่วมกับผลเบอร์รี่อื่นๆ และบางส่วนปรุงด้วยถั่ว เราขอนำเสนอสูตรอื่นสำหรับแยมลูกพลัม - หลุม
มันจำเป็น
- - ลูกพลัมสุก - 1 กก.
- - น้ำตาลทราย - 1 กก.
- - น้ำ - 0.2 ลิตร
- - โซดา - ที่ปลายมีด
- - ผิวส้ม - 20 กรัม
- - โป๊ยกั๊ก - 2-3 ชิ้น (คุณไม่สามารถเพิ่ม);
- - น้ำสำหรับแช่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกลูกพลัมสุกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ใส่น้ำหนึ่งถ้วยหลังจากเติมโซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ลบลูกพลัมล้างออกให้สะอาดล้างสิ่งตกค้างทั้งหมดของสารละลาย แบ่งพวกมันออกเป็นสี่ส่วนด้วยมีดคม ๆ ในเวลาเดียวกันเพื่อกำจัดรูหนอนและกระดูก
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำและน้ำตาลลงในกระทะเคลือบฟันกว้าง คน ละลายเมื่อให้ความร้อนกับส่วนผสมของเหลว
ขั้นตอนที่ 4
เทลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในจาน นำออกจากเตาทันทีและปิดฝา ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 11 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางกระทะบนแก๊สอีกครั้ง นำเนื้อหาไปต้มและต้มต่ออีก 2-3 นาที ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องกวนแยม แต่อย่างระมัดระวังและไม่บ่อยนักเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของชิ้น
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ทิ้งกระทะด้วยแยมอีกครั้งเป็นเวลา 10 ชั่วโมงบนขอบกระทะ เมื่อครบเวลา ให้หั่นผิวส้มเป็นเส้นบางๆ แล้วเทลงในส่วนผสมของลูกพลัม เพิ่มโป๊ยกั๊กทันที (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้)
ขั้นตอนที่ 7
ต้มแยมเป็นเวลา 12 นาทีในขณะที่นำโฟมที่ได้ออก ถ่ายโอนไปยังขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาพลาสติก เย็น และใส่ในที่เย็น.