ในฤดูหนาวคุณต้องการอาหารร้อนมากขึ้น จานที่จะช่วยให้อบอุ่นและเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยรสชาติดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดา "ชิโอปิโน" - ซุปอิตาเลี่ยนใส่ปลาแดง
มันจำเป็น
- - ปลาแดง - 800 กรัม
- - มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- - หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- - แครอท - 1-2 ชิ้น;
- - มะกอกดำหลุม - 1 กระป๋อง;
- - วางมะเขือเทศ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- - มะนาว;
- - ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันดอกทานตะวัน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นปลาสีแดง (ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ แซลมอนสีชมพู แชมแซลมอน) เป็นชิ้นๆ ลอกหนังออกแล้วปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 20-30 นาที นำปลาที่เสร็จแล้วออกมาด้วยช้อน slotted และเย็น กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง (คุณสามารถใช้ผ้าขาวพับหลาย ๆ ครั้ง) นำกระดูกออกจากปลาและหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและผัดผักจนสุก เพิ่มวางมะเขือเทศและเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 3
ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม.
ขั้นตอนที่ 4
นำน้ำซุปที่ตึงเครียดไปต้มบนไฟแรง เราลดความร้อนและใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงรากผักจนพร้อมครึ่ง ใส่หัวหอมทอดและแครอท ตัดมะกอกเป็นวงแล้วเทลงในน้ำซุป ใส่ชิ้นปลาลงในซุปที่ปรุงเสร็จแล้วและปรุงต่ออีก 5-10 นาทีจนมันฝรั่งสุก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 5
นำกระทะออกจากความร้อนเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสปิดฝาห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วสับให้ละเอียด ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดและมะนาวฝานเป็นแว่นลงในชามซุป