ซุปสีเขียวเรียกว่าสีเขียวเพราะมักจะทำจากผักใบเขียว สำหรับการปรุงอาหาร arugula, ผักขม, ตำแย, สีน้ำตาล, หัวบีทและแม้แต่ใบแดนดิไลอันก็เหมาะสม ซุปสีเขียวนั้นดีต่อสุขภาพและมีวิตามินมากมาย ดังนั้นจึงต้องรวมอยู่ในอาหาร วิธีการปรุงซุปสีเขียวอย่างถูกต้อง?
มันจำเป็น
-
- น้ำซุปเนื้อหรือไก่
- สีน้ำตาล 250 กรัม
- ผักโขม 250 กรัม
- 2 แครอทขนาดกลาง
- รากผักชีฝรั่งสองสามต้น
- เกลือ
- พริกไทย
- ไข่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มเนื้อหรือน้ำซุปไก่ ใช้ผักหนึ่งปอนด์เช่นผักโขมและสีน้ำตาล ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ฉีกสมุนไพรเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ นี่จะทิ้งวิตามินไว้มากกว่าตอนที่คุณกรีดด้วยมีดเหล็ก
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทขนาดใหญ่สองแครอทหั่นแครอทเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 3
นำน้ำซุปไปต้ม ใส่แครอท รากผักชีฝรั่งลงไป ผัดจนผักเหล่านี้นิ่ม
ขั้นตอนที่ 4
แยกไก่หรือเนื้อออกจากน้ำซุปจากกระดูก แยกชิ้นส่วนเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยเส้นใย จุ่มลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 5
หลังจาก 5 นาที ใส่ผักโขมและสีน้ำตาลลงในซุป เคี่ยวประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ น้ำซุปเพื่อลิ้มรส นำออกจากความร้อน ซุปสีเขียวพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟในชามที่มีไข่ลวกครึ่งใบ ผักชีฝรั่ง และใบผักชีฝรั่ง คุณสามารถเสิร์ฟซุปสีเขียวได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณใส่สมุนไพรหลายชนิดลงในซุปสีเขียว รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้กรีนเกือบทุกชนิดยังผสมผสานกันอย่างลงตัว
ขั้นตอนที่ 7
ซุปตำแยดีมาก มีรสชาติเข้มข้นและฉุน ก่อนปรุงอาหารควรเทตำแยด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ "กัด"
ขั้นตอนที่ 8
ซุปผักโขมสีเขียวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน โดยปกติแล้วซุปสีเขียวจะทำจากมัน
ขั้นตอนที่ 9
Arugula ทำซุปที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องปรุง arugula เองด้วยซ้ำ สูตรสำหรับซุปนี้ง่าย ในเครื่องปั่น ผสมใบรูโคลา 400 กรัม น้ำซุปผัก และขนมปังขาว 3-4 ชิ้นแช่ในนม ใส่น้ำมันมะกอกสักสองสามหยดลงในซุปที่ได้ และจานวิตามินที่ดีต่อสุขภาพก็พร้อม!
ขั้นตอนที่ 10
ผู้ที่ปรุงซุปใบแดนดิไลออนสีเขียวจะตุนวิตามินไว้ใช้ในอนาคต แดนดิไลออนมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย เพื่อป้องกันไม่ให้มันขม ให้ลวกใบด้วยน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้ง มันจะดีกว่าที่จะใส่ผักสองสามชนิดในซุป
ขั้นตอนที่ 11
หากคุณกำลังทำซุปสีเขียวด้วยใบบีทรูท ให้รู้ว่าคุณกำลังทำอาหารรัสเซียแบบโบราณ - บอทวินยา ซุปหัวบีทมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ควรใส่ใบบีทรูทลงในซุปเร็วกว่าผักที่เหลือเล็กน้อย เนื่องจากจะเหนียวกว่าและใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 12
ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะปรุงซุปสีเขียวจากอะไร แต่ซุปใดๆ ก็ดีและอร่อยในแบบของมันเอง