ชาวญี่ปุ่นเรียก undaria ขนนกว่า "wakame" ชาวเกาหลีเรียกสมุนไพรนี้ว่า "miyok" และชื่อนี้มักพบในสูตรอาหารของคนทั้งสอง สาหร่ายวากาเมะปรากฏในตลาดรัสเซียค่อนข้างเร็ว ตรงกันข้ามกับสาหร่าย ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยถึงประโยชน์ของประโยชน์ต่อร่างกายอีกต่อไป
ประการแรก เมื่อพูดถึงประโยชน์ของวากาเมะต่อสุขภาพของมนุษย์ ควรสังเกตปริมาณไอโอดีนสูงในผลิตภัณฑ์นี้ นั่นคือควรนำ undaria เข้ามาในอาหารสำหรับผู้ที่ขาดสารไอโอดีน นอกจากไอโอดีนแล้ว วากาเมะยังมีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีค่าอื่นๆ อีกจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เหล็กและฟอสฟอรัส ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ปริมาณโปรตีนและแคลเซียมสูงทำให้ Undaria เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าสำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร ในเกาหลีตามเนื้อผ้าในเมนูประจำวันของคุณแม่ยังสาวมีซุปที่ใช้สาหร่าย - miyokkuk (ซุปสาหร่ายทะเล) นอกจากนี้ สาหร่ายวากาเมะยังมีสารพิเศษที่ช่วยเผาผลาญไขมันและป้องกันการสะสมของไขมันใหม่ ดังนั้น วากาเมะจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ก่อนอ้วน และเป็นโรคอ้วนในรูปแบบต่างๆ นอกจากนี้ สาหร่ายวากาเมะยังใช้เพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวาน รวมทั้งทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ น้ำหนัก บรรเทาอาการและป้องกันการพัฒนาของภาวะแทรกซ้อนในโรคเบาหวาน
ไม่มีข้อห้ามในการใช้สาหร่ายวากาเมะเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากปริมาณไอโอดีนในวากาเมะ 100 กรัมสูงกว่าความต้องการในแต่ละวันอย่างมาก จึงควรจำกัดปริมาณวากาเมะในอาหารประจำวัน ปริมาณไอโอดีนที่บริโภคในแต่ละวันมีอยู่ในสาหร่ายแห้ง 1 ช้อนชาหรือสาหร่ายอันดาเรียสด 20 กรัม
วากาเมะมีกลิ่นทะเลที่น่ารื่นรมย์ รสเค็มหวาน นุ่มและไม่รุนแรงเท่ารสชาติของสาหร่ายทะเลหรือโนริ สาหร่ายเข้ากันได้ดีกับซีอิ๊วและเต้าหู้ กับน้ำซุปเนื้อหรือเห็ด ซุปและสลัดทำจากวากาเมะ เพื่อเตรียมสลัดสาหร่ายแห้งจำเป็นต้องเติมน้ำหลังทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ในกระบวนการนี้ สาหร่ายจะอิ่มตัวด้วยของเหลวและมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก สะดวกในการบดสาหร่ายแห้งในเครื่องบดกาแฟและเพิ่มผงนี้ลงในซุปและสลัด
