ในประเทศเราคงไม่มีใครไม่ชอบปลาเค็ม มันถูกใช้เป็นทั้งอาหารอิสระและเป็นส่วนผสมในสลัดและของว่าง ใช้ในแซนวิชและไส้สำหรับอาหารยัดไส้ นอกจากนี้ ปลาเค็มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บเนื่องจากมีกรดไขมันเป็นส่วนประกอบ อีกทั้งยังประกอบด้วยสารจำพวกฟลูออรีน กำมะถัน สังกะสี โมลิบดีนัม และวิตามินของกลุ่ม PP ซึ่งร่างกายของมนุษย์ไม่สามารถทดแทนได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมความรู้สึกของสัดส่วนเมื่อใช้
มันจำเป็น
- สำหรับปลาแมคเคอเรลแช่เย็นแช่แข็ง 2 ตัว คุณจะต้อง:
- น้ำ 1.5 ลิตร
- เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- 1, 5 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย
- ชาดำแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ล้าง 2 กำมือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเกลือน้ำตาลในกระทะด้วยน้ำใส่ใบชาและเปลือกหัวหอม นำไปต้มให้เดือดเล็กน้อยจากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้สารละลายเย็นลงและต้มอย่างเหมาะสม อย่าลืมกรอง
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับปลาแมคเคอเรล ให้เอาหัว หาง และอวัยวะภายในออก เราล้างให้สะอาด จากนั้นเราก็นำปลาที่เตรียมไว้ใส่ลงในจานเคลือบหรือจานแก้ว
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำเกลือสำเร็จรูปให้ปลาปิดก๊อกให้แน่นแล้วทิ้งไว้สามวันที่อุณหภูมิห้อง อย่าลืมหันปลาทูของเราทุกวันเช้าและเย็นเพื่อให้น้ำเกลืออิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากสามวัน นำปลาแมคเคอเรลออกจากน้ำเกลือแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อลุคที่ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณสามารถทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย