วิปครีมเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม แน่นอนในร้านขายของชำใด ๆ คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปในขวดสเปรย์ แต่ทั้งหมดนั้นตามกฎแล้วมีรสชาติ "น้ำหอม" ที่แตกต่างกันและองค์ประกอบที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ไม่ได้สร้างความมั่นใจ การทำวิปครีมด้วยตัวเองเป็นเรื่องที่น่าสนใจและอร่อยกว่ามาก
มันจำเป็น
-
- ครีมหนัก (ไขมัน 33-35%) - 250 มล.
- น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 30 กรัม
- ชามกว้าง.
- ปัดหรือชามผสม
- ส่วนผสมเพื่อลิ้มรส: วานิลลิน
- เครื่องเทศ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับการวิปครีม ให้ใช้ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 33% เนื่องจากเป็นไขมันที่ทำให้โฟมคงตัว บ่อยครั้งที่คำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการตีครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% หรือ 10% - น่าเสียดายที่สิ่งเหล่านี้จะไม่ตีด้วยตัวเอง - คุณจะต้องใช้โปรตีนเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ ซึ่งก็เป็นไปได้ แต่เราจะไม่ รับผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนตีวิปปิ้งครีมให้เย็นลงเองเช่นเดียวกับชามที่คุณจะใช้และตี - อย่างน้อย 2 ชั่วโมงในตู้เย็นตามอุดมคติ - 10 ชั่วโมง ในกรณีนี้อากาศเข้าสู่ครีมมากขึ้น แต่แน่นอนว่าคุณจะเอาชนะได้เร็วขึ้นด้วยเครื่องผสมอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้โถปั่นและค็อกเทล
ขั้นตอนที่ 3
เทครีมลงในชามกว้างแล้วเริ่มตี
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากที่คุณตีวิปครีมบางส่วนและข้นแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมที่คุณต้องการ: น้ำตาล วานิลลิน และอื่นๆ ควรแนะนำทีละน้อยเพื่อไม่ให้สูญเสียปริมาณ แนะนำให้ใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล