ด้วยเหตุผลบางอย่าง เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าแพนเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงด้วยนมและเติมไข่ไก่เท่านั้น ถ้าคุณคิดอย่างนั้น ให้ลองทำแพนเค้กไม่ติดมันด้วยยีสต์ ดวงอาทิตย์ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เหล่านี้ไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของคู่ที่ร่ำรวยและยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับผู้ที่สังเกตการอดอาหารคริสต์มาสออร์โธดอกซ์
มันจำเป็น
- - แป้ง - 4, 5 แก้ว
- - น้ำ - 1l 250 ml
- - ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- - น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มาละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำอุ่นกัน ตัวบ่งชี้เชิงปริมาณที่นี่อาจแตกต่างกันขึ้นหรือลง ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่อย่าลืมว่าหากมีน้ำตาลมากเกินไป แพนเค้กจะติดกระทะในระหว่างการอบ
เพิ่มยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วของเบเกอรี่แห้ง กวน.
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เราจะค่อยๆคนให้เข้ากันเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อนในแป้งเพิ่มแป้ง ในการเตรียมแพนเค้กแบบลีนให้ใช้แป้งสาลีซึ่งมีปริมาณโปรตีนต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 10.3 กรัม นี่เป็นจุดสำคัญ เนื่องจากหากมีโปรตีนมากหรือน้อย ดังนั้น จึงอาจต้องการน้ำน้อยลงหรือมากขึ้น นั่นคือเราเน้นที่ตัวบ่งชี้นี้
แป้งเป็นแป้งที่ใช้ทั่วไป เกรดพรีเมียม วัตถุประสงค์ทั่วไป
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแป้งที่ได้ ควรใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านขั้นตอนการกลั่นและกำจัดกลิ่น ผสมให้ละเอียดด้วยปัด รายการส่วนผสมประกอบด้วยน้ำมันสามช้อนโต๊ะ ถูกต้อง ไม่มีข้อผิดพลาด: ใส่เนยสองช้อนโต๊ะลงในแป้ง และเราต้องใช้อันที่สามในการทาเนยในกระทะเป็นครั้งคราว เนื่องจากแป้งมีไขมันอยู่แล้ว จึงไม่ควรทำอย่างต่อเนื่อง แต่ตามความจำเป็น
ขั้นตอนที่ 4
ปิดชามแป้งด้วยฟิล์มยึดหรือฝาปกติที่มีขนาดเหมาะสมแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฉบับร่าง หลังจากระยะเวลาที่กำหนดแป้งจะถูกผสมแล้วจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มโปร่งสบาย คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กไม่ติดมันของเราได้
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีกระทะร้อนด้วยน้ำมันเทแป้งบางส่วนออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง อบด้านหนึ่งจนด้านบนของแพนเค้กแห้ง พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วอบอีกด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 6
จากจำนวนสินค้าที่กำหนด จะได้แพนเค้ก 25-35 ชิ้น แพนเค้กยีสต์แบบลีนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง มายองเนสมังสวิรัติ และท็อปปิ้งหลากหลายทั้งแบบหวานและแบบคาว