แพนเค้กบัควีทเคยเป็นที่นิยมและราคาไม่แพงในหมู่บ้านมากกว่าที่ทำมาจากแป้งสาลี สูตรสำหรับการเตรียมการของพวกเขายังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ และดูเหมือนเป็นความสุขในการทำอาหารมากกว่าอาหารจานดั้งเดิม
มีอะไรอยู่ในมือ
แพนเค้กบัควีทแบบดั้งเดิมทำสดใหม่และเสิร์ฟพร้อมกับไส้เค็มรสเผ็ดและมักเป็นเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบขนมหวานสมัยใหม่สามารถพึงพอใจกับเมนูของหวานของอาหารจานนี้ แต่มีข้อแม้ประการหนึ่ง แพนเค้กหวานอบจากส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งบัควีท ดังนั้นพวกมันจึงนุ่มขึ้น เบาขึ้น และไม่ฉีกขาด
ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องมี:
- แป้งบัควีท 120 กรัม
- แป้งสาลี 200 กรัม
- นม 1 ลิตร (ทำให้เป็นกรดเล็กน้อย)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 1, 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีกลิ่นกลั่น)
วิธีทำแพนเค้กบัควีท
ก่อนอื่นคุณต้องเทนมลงในภาชนะที่ลึก มันจะดีกว่าถ้ามันเปรี้ยว แต่ไม่หนาไม่โค้งงอ จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
ความแตกต่างที่สำคัญคือการใช้แป้งอย่างถูกต้อง ขั้นแรกให้ผสมแป้งสาลีกับโซดาให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนตะแกรง จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือลงไป และหลังจากการปรับเปลี่ยนเหล่านี้แล้วส่วนผสมแห้งที่ได้จะถูกส่งไปยังชามนม เริ่มผัดเบา ๆ แล้วเติมแป้งบัควีทที่นั่น (คุณไม่จำเป็นต้องร่อน) เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันปริมาณน้ำมันที่ระบุจะถูกเทลงไปแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องผสมครึ่งนาที แป้งที่ได้จะถูกทิ้งไว้ในห้องประมาณครึ่งชั่วโมงฟองอากาศควรปรากฏบนพื้นผิวก้อนจะตกลงมาแพนเค้กจะเรียบขึ้น
เพื่อเริ่มทอดแพนเค้กสันให้ทาเนยหรือเบคอนและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นคุณสามารถเทแป้งด้วยทัพพีโดยกระจายอย่างสม่ำเสมอในกระทะและทำให้เป็นทรงกลม ก่อนแพนเค้กครั้งต่อไปให้เติมน้ำมันลงในกระทะเพื่อไม่ให้ไหม้
แพนเค้กบัควีทสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟกับน้ำผึ้ง แยม ช็อคโกแลต หรือโยเกิร์ต ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการ หากแพนเค้กบางพอ คุณสามารถเตรียมคอทเทจชีสใส่น้ำตาลแล้วห่อในซอง
คุณยังสามารถแปรงด้วยคาราเมลหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแล้วม้วน เค้กแพนเค้กบัควีทจะกลายเป็นถ้าคุณทาแพนเค้กด้วยครีมที่คุณชื่นชอบและตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่