มีจานดังกล่าว - สัญลักษณ์ที่สามารถรวบรวมทั้งครอบครัวญาติและเพื่อน ๆ ได้ที่โต๊ะเดียว ตามกฎแล้วอาหารเหล่านี้ปรุงจากเนื้อสัตว์ปีก ห่านอบผลไม้ทั้งตัวกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก และกลิ่นที่ตระการตาของมันก็สร้างความรู้สึกพิเศษ สบายเหมือนอยู่บ้าน
มันจำเป็น
-
- ห่าน - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลเขียว - 3 ชิ้น;
- ส้ม - 3 ชิ้น;
- แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
- ลูกพรุน - 50 กรัม
- วอลนัท - 50 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกไทยป่น (แดงและดำ) - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช;
- ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแอปเปิ้ลและส้มให้สะอาด ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ผสมกับเมล็ดวอลนัท ลูกพรุน และแอปริคอต
ขั้นตอนที่ 2
ค่อยๆ แกะซากห่าน เกลือ และพริกไทยทั้งด้านในและด้านนอก โรยด้วยพริกแดง แล้วถูด้วยกระเทียมด้านใน
ขั้นตอนที่ 3
ยัดห่านด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วเย็บเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตก
ขั้นตอนที่ 4
หล่อลื่นซากทุกด้านด้วยน้ำมันพืชวางบนแผ่นอบลึกหรือไก่แล้ววางแอปเปิ้ลสับ (ในเปลือก) และหัวหอมที่ปอกเปลือกไว้ข้างๆ
ขั้นตอนที่ 5
ปิดฝาจานและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
ขั้นตอนที่ 6
ย่างห่านเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เทไขมันและน้ำผลไม้จากสัตว์ปีกทุกๆ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ก่อนจานจะพร้อม 20-25 นาที ให้เอาฝาออก เทไขมันที่เหลือ เทน้ำส้มและน้ำตาลในเตาอบโดยไม่ปิดฝา
ขั้นตอนที่ 8
ควรเสิร์ฟจานร้อน โรยด้วยสมุนไพร ราดด้วยแอปเปิ้ลตุ๋น และส้มสดฝานเป็นแว่น