ในสมัยโบราณผู้คนใช้วิธีพิเศษในการปรุงอาหารเพื่อให้มีความนุ่มและรสชาติเข้มข้น หนึ่งในวิธีการเหล่านี้คือการดอง น้ำดองแรกทำจากเกลือทะเลซึ่งให้ชื่อวิธีนี้ (จากภาษาละติน marinus - เกลือทะเล) วันนี้มีหลายร้อยสูตรสำหรับหมักดองต่างๆ ในโลก วิธีดั้งเดิมวิธีหนึ่งที่มีความเกี่ยวข้องมากที่สุดและในเวลาเดียวกันคือการหมักในไวน์
มันจำเป็น
-
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง -1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์แดง - 1 แก้ว
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ธนู - 1 หัว
- มัสตาร์ดแห้ง - 1/4 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- กานพลู - 1/2 ช้อนชา
- โรสแมรี่ - 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมน้ำส้มสายชูไวน์แดงกับไวน์แดงและเติมน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นเพิ่มมัสตาร์ด 1/4 ช้อนชาลงในส่วนผสมที่ได้และผสม
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหนาปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
วางหัวหอมใหญ่ลงในจานที่เตรียมไว้แล้วเติมด้วยส่วนผสมของไวน์แดง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่โรสแมรี่ กานพลู และใบกระวาน เรานำทุกอย่างไปต้ม
ขั้นตอนที่ 6
เย็นที่อุณหภูมิห้องและน้ำดองก็พร้อม