ส่วนผสมหลักสำหรับสลัดเม็กซิกันคือผักและผลไม้ดิบ ต้ม ดอง กระป๋องและผลไม้ ชาวเม็กซิกันใช้น้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัด มายองเนสซอสครีมเปรี้ยวมักใช้น้อยกว่ามาก
สลัดประเภทต่างๆ
ในการทำสลัดข้าวเม็กซิกัน คุณจะต้องข้าว 2.5 ถ้วย พริกหยวก 1 เม็ด ข้าวโพด 1 ถ้วย หัวหอมเขียว 0.5 ถ้วย ผักชี 0.5 ถ้วย สำหรับการเติมน้ำมัน ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ซอสซัลซ่า 0.5 ถ้วย น้ำสลัดอิตาเลี่ยน 0.5 ถ้วย ขั้นแรก ต้มข้าวจนสุกทั่ว จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ในชามแยก ใส่น้ำสลัด น้ำมะนาว และซอสซัลซ่า ในขณะที่ข้าวกำลังแห้ง ให้สับพริกหยวก ผักชี และหัวหอมให้ละเอียด ต้มเมล็ดข้าวโพด. รวมข้าวและส่วนผสมที่เหลือแล้วเทลงบนน้ำสลัด แช่เย็นสลัดสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นก็จะพร้อมรับประทาน
สลัดเม็กซิกันแสนอร่อยทำจากกะหล่ำปลีแดง ในการเตรียมให้ใช้: กะหล่ำปลีแดง 1 หัว, หัวหอมสับ 0.5 ถ้วย, ผักชีสับ 1/4 ถ้วย, หอมแดง 1 หัว, พริก 2 เม็ด, เกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับการเติมน้ำมัน ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งในสี่ถ้วย น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย รวมหัวหอม น้ำส้มสายชูไวน์ มายองเนส เกลือ พริก และน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่น จากนั้นสับกะหล่ำปลีและสับหอมแดงให้ละเอียด เทซอสที่เกิดด้านบน เพิ่มเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น โรยผักชีสับบนสลัด
อาหารทะเลมักพบในสลัดเม็กซิกัน ดังนั้นในการเตรียมสลัดกับปู คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 500 กรัม 3 ชิ้น อะโวคาโด ปู 300 กรัม มะนาว 1 ลูก 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 4 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว), พริกไทยป่นแดง, โหระพา, ออริกาโน, เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ปอกอะโวคาโดแล้วผ่าครึ่ง โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้คล้ำ ตัดอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ รวมมันฝรั่ง อะโวคาโด และปูลงในชาม บดน้ำส้มสายชู เกลือ ออริกาโนและพริกไทย ใส่น้ำมันมะกอก - นี่คือน้ำสลัด ล้างใบโหระพาสับและเพิ่มน้ำสลัด เทลงบนสลัดและผสมให้เข้ากัน
น้ำสลัดแม็กซิกัน
สำหรับสลัดเม็กซิกันคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้ไม่เพียง แต่น้ำสลัดพิเศษเท่านั้น ลักษณะเฉพาะของน้ำสลัดเม็กซิกันคือมีสมุนไพรสดจำนวนมาก ดังนั้นสำหรับการเตรียมน้ำสลัดให้ใช้: ไข่แดง 1.5 กรัม, มัสตาร์ดแห้ง 4 กรัม, น้ำส้มสายชู 3% 75 กรัม, น้ำมันมะกอก 85 กรัม, 1 หัวหอม, ผักชีฝรั่ง 4 กรัม, ผักชี 4 กรัม, 15 กรัม เคเปอร์, เกลือ 3 กรัม, ผักชีและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มไข่ เอาไข่แดงออกแล้วถูผ่านตะแกรง คุณสามารถบดมันด้วยวิธีอื่นที่เข้าถึงได้ รวมไข่แดงกับมัสตาร์ดแห้ง, พริกไทย, เกลือ, หัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและเคเปอร์ ผัดในน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก เทสีเขียวกับไข่แดงด้วยส่วนผสมนี้ เติมน้ำมันพร้อม! คุณสามารถใช้น้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันดอกทานตะวันแทนน้ำมันมะกอกได้