พายแสนอร่อยพร้อมไส้ชีสที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดทุกครัวเรือนรวมถึงแขก พนักงานต้อนรับจะยินดีกับความเรียบง่ายของการเตรียมการ
มันจำเป็น
- - แป้ง 5 แก้ว
- - 0.5 ลิตร kefir;
- - เฟต้าชีส 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีส);
- - ชีสแข็งชนิดใดก็ได้ 200 กรัม
- - 3 ไข่;
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งชีสเค้ก เท kefir ลงในกระทะผสมกับเนยเกลือ แบ่งไข่เป็น kefir ผสม อุ่น kefir กวนเป็นครั้งคราวเพื่ออุ่นส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 2
ใช้แป้ง 3 ถ้วยแล้วร่อนผ่านตะแกรงลงในชามลึกแยกต่างหาก จากนั้นเทส่วนผสมไข่ kefir อุ่น ๆ ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างด้วยส้อม ผสมแป้งที่เหลือกับเบกกิ้งโซดา แล้วร่อนลงบนโต๊ะที่สะอาดและแห้ง
ขั้นตอนที่ 3
เทแป้งจากชามลงบนแป้งบนโต๊ะ นวดแป้งโดยใช้แป้งทั้งหมดบนโต๊ะ ปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่แป้งกำลังพักอยู่ คุณต้องจัดการกับไส้ชีสสำหรับพาย ผสมชีสแข็งขูดกับเฟต้าชีสหรือคอทเทจชีส ตอกไข่ 2 ฟอง ผสมให้เข้ากัน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
คลุกแป้งที่พักไว้อีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีก 10-15 นาที จากนั้นแบ่งไส้และแป้งออกเป็น 4 ส่วน รีดแป้งแต่ละไตรมาสออกเป็นเค้กกลม ความหนาควรประมาณ 1 ซม. ใส่ไส้ 1 ส่วนในแต่ละเค้กที่รีด บีบขอบแป้งตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 6
ใส่พายกลมที่เกิดทั้งหมดโดยทิ้งตะเข็บไว้ ทิ้งไว้ 5 นาที โรยแป้งด้วยแป้งแล้วคลึงเบาๆ เพื่อไม่ให้แป้งแตกและไส้ไม่หลุดออก อบทั้ง 4 พายในกระทะในน้ำมันพืช เค้กทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เค้กจะฟูมากเมื่ออบ จากนั้นแต่ละเค้กที่เสร็จแล้วสามารถทาด้วยเนยได้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถหั่นเป็นชิ้นได้ มิฉะนั้น ไส้ชีสร้อนอาจรั่วไหลออกมาเมื่อตัด