พริกสดดองเป็นวงเป็นชิ้นและทั้งตัว ในฤดูหนาวจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงรวมถึงซุปที่มีกลิ่นหอมอร่อย การดองเองจะใช้เวลาไม่นาน
มันจำเป็น
-
- พริกแดง
- สีเขียว
- ดอกไม้สีเหลือง - 2 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 แก้ว;
- น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
- เกลือหยาบ - 2, 5 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 10 เม็ด;
- ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว;
- ดอกคาร์เนชั่น - 4-5 ช่อดอก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักแต่ละชนิดให้สะอาดใต้น้ำไหล เอาก้านที่มีฝักเมล็ดออก ล้างพริกไทยอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดเหลืออยู่ภายใน
ขั้นตอนที่ 2
หั่นพริกแต่ละเม็ดตามยาวเป็นเส้นหลายๆ เส้น (พอใช้ 8 หรือ 10 ชิ้น) หรือเป็นก้อนขนาด 3x3 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมน้ำพริกเผา. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาล ใส่ถั่วดำและออลสไปซ์, ช่อดอกกานพลู, ใบกระวาน นำน้ำดองไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
ฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับช่องว่างในอนาคต ใช้เหยือกแก้วสองสามลิตร - ลิตรหรือสองลิตรแล้วปิดฝา นึ่งกระป๋องละ 7 นาที ต้มฝาในน้ำอย่างน้อย 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มพริกสับลงในน้ำดองเดือด ต้มแต่ละส่วนเป็นเวลา 3 นาที นำออกมาด้วยช้อน slotted และใส่ในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ ปิดฝา
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อพริกไทยกระจายเต็มปริมาตรในขวดโหล ให้เติมน้ำดองร้อน ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าฝ้ายจนเย็นสนิท