หากคุณมีผักจำนวนเล็กน้อยในตู้เย็นและไม่รู้ว่าจะใช้ผักที่ไหน ให้ทำหม้อตุ๋นไก่ ไม่ต้องการเวลาและความพยายามมากนัก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก
มันจำเป็น
-
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- มะเขือยาว 300 กรัม
- พริกหยวก 300 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
- นม 50 มล.
- ชีส 100 กรัม
- พริกไทย;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและปอกมันฝรั่งให้สะอาด โดยไม่ต้องสับให้ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วต้มจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง อย่าเติมเกลือลงไปในน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมมะเขือยาว. หลังจากล้างและตัดผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการขจัดความขมให้โรยด้วยเกลือแล้วปล่อยให้นั่งประมาณ 30-40 นาที น้ำสีเข้มรสขมจะออกมาจากมะเขือยาว หลังจากนั้นให้ทิ้งในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง นำพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ล้างเนื้อไก่ ซับด้วยกระดาษชำระที่สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เทแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดอีกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงในกระทะ เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันและตั้งไฟประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ทันทีที่มันฝรั่งสุก สะเด็ดน้ำออก ตั้งไฟ ใส่เนยและนมอุ่นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
ในจานอบขนาดประมาณ 15 x 20 ซม. ให้วางเนื้อสัตว์และผักอย่างสม่ำเสมอ กระจายมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากันซึ่งโรยด้วยชีสขูดละเอียด
ขั้นตอนที่ 8
วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาแล้วอบประมาณ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 9
โรยจานที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟร้อนกับซอสกระเทียม มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว