จานกุ้งมักมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะเพราะเป็นตัวบ่งบอกถึงความสมบูรณ์ของการตกแต่ง แต่ก่อนที่จะเตรียมอาหารใดๆ จากกุ้งที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้ พวกเขาจะต้องทำความสะอาดเปลือกและแขนขาของพวกมันให้ดีเสียก่อน
มันจำเป็น
กุ้ง มีด น้ำ ผ้าเช็ดตัว กระทะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนที่คุณจะเริ่มปอกกุ้ง คุณต้องละลายน้ำแข็งให้ดีเสียก่อน จากนั้นใช้นิ้วดึงหัวและขาออกแล้วถอดเปลือกออก ทั้งหมดนี้ทำความสะอาดได้ง่ายมาก ทิ้งหางไว้จะดีกว่า เพราะกุ้งจะดูสวยกว่า
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อหั่นกุ้งควรวางกุ้งแต่ละตัวไว้บนหลังและผ่าด้วยปลายมีด แต่ไม่จำเป็นต้องผ่าจนหมด
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นใช้นิ้วเปิดแผลแล้วเอาด้ายสีน้ำตาลออกจากด้านในด้วยมีด สามารถถอดออกได้ค่อนข้างง่าย
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นควรล้างกุ้งด้วยน้ำเย็นและใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง เฉพาะในสถานะนี้เท่านั้นที่พร้อมใช้งาน
ขั้นตอนที่ 5
เปลือกกุ้งไม่สามารถทิ้งได้ แต่ทำเป็นน้ำซุป เปลือกหอยวางในกระทะและเติมน้ำ จากนั้นนำไปต้มให้เดือดและปรุงต่ออีก 30 นาที หลังจากทำอาหารคุณต้องทิ้งเปลือกหอยไว้จนกว่าน้ำซุปจะเย็นลงจนหมด