มีหลายวิธีในการหุงข้าวสำหรับม้วนโฮมเมด แต่ละคนเริ่มต้นด้วยสิ่งสำคัญ - การเลือกซีเรียลที่ถูกต้อง แน่นอนว่าควรใช้ข้าวญี่ปุ่นที่มีความเหนียวดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้เมล็ดข้าวกลมแบบธรรมดาก็ได้ แต่ไม่ควรใช้ซีเรียลนึ่งเพราะมันต้มไม่ดี
มันจำเป็น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรที่ 1
ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำเย็นเปลี่ยนจนใสสนิท หลังจากนั้นพับซีเรียลในกระชอนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ย้ายข้าวไปที่หม้อลึกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น (สำหรับข้าว 200 กรัม ของเหลว 250 มิลลิลิตร) ปิดฝาหม้อวางบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้ม - ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที จากนั้นลดความร้อนและหุงข้าวประมาณ 10-15 นาทีที่ต้มจนน้ำทั้งหมด ตอนนี้ปิดเตาแล้วทิ้งซีเรียลไว้ในกระทะที่มีฝาปิดอีก 10-15 นาที ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำตาล เกลือ ลงในข้าวที่เสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
สูตรที่ 2
ล้างข้าวให้สะอาด เทลงในหม้อลึก ปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากใส่ซีเรียลแล้วให้ทิ้งของเหลวตามจำนวนที่ต้องการไว้ในกระทะ (ข้าว 1 ถ้วย 1 น้ำ 2 ถ้วย) แล้วตั้งไฟโดยปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้ หลังจากเดือดให้เปิดฝาแล้วเติมสาเกหรือวอดก้าลงในข้าวในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อข้าว 1 แก้ว หลังจากนั้นลดความร้อนใต้หม้อ ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ 10-12 นาที ถัดไป นำกระทะออกจากความร้อน ตอนนี้เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ ผสมน้ำส้มสายชูข้าว 8 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายหมด ใส่เครื่องปรุงที่ปรุงแล้วลงในข้าวและคนเบา ๆ จนกระจายไปทั่ว
ขั้นตอนที่ 3
สูตรที่ 3
ล้างข้าวให้สะอาดและแห้ง โอนไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 ใส่ไฟต่ำและปรุงอาหารจนสุกทั่ว ในขณะที่ซีเรียลกำลังเดือด ให้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำส้มสายชูข้าว 5 ช้อนโต๊ะ มิริน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ อุ่นมวลที่เกิดขึ้นจนส่วนประกอบละลายหมดและผสมกับข้าวเย็นสำเร็จรูป