ญาติและเพื่อน ๆ ที่ได้ชิมเค้กวาฟเฟิลนี้จะต้องจดจำความสามารถด้านการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน และเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว
มันจำเป็น
- - ไข่แดง 1 ฟอง
- - ไข่ขาว 4 ฟอง
- - ผงเจลาติน 15 กรัม
- - วาฟเฟิลวานิลลา 400 กรัม
- - เนยหรือมาการีน 100 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
- - ถั่วลันเตาผสมเกลือ 200 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ราดหน้าคาราเมล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 180 องศา สับวาฟเฟิล 100 กรัมด้วยมืออย่างประณีต ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมและผสมกับวาฟเฟิลครัมบ์ นำจานอบแล้วปูด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้ขอบจานปิดด้วยกระดาษ เทส่วนผสมของวาฟเฟิลครัมบ์และไข่แดงที่ตีแล้วลงในพิมพ์ หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ใส่ในเตาอบประมาณ 8-10 นาทีจากนั้นให้เย็นลงในแม่พิมพ์โดยตรง
ขั้นตอนที่ 2
แช่เจลาตินในน้ำเย็น 30 มล. จากนั้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนเม็ดเจลาตินละลาย สับถั่วด้วยมีด ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนฟู ใส่คาราเมลท็อปปิ้ง โดยไม่ต้องหยุดตี เทเจลาตินแล้วใส่ถั่วลงไป ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วแช่เย็นไว้อย่างน้อยสี่สิบนาที
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นนำโปรตีนซูเฟล่ออกจากตู้เย็นแล้วทาลงบนฐานวาฟเฟิลในชั้นที่ไม่หนามากโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ แบ่งวาฟเฟิลออกเป็นชั้นๆ วางชั้นของแถบวาฟเฟิลที่ได้ไว้ด้านบน สลับชั้นของวาฟเฟิลและครีมจนหมด สามารถถอดเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้แล้ว
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับการตกแต่ง ให้ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ บดเนยกับน้ำตาลที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วทาจารบีที่พื้นผิวและด้านข้างของเค้ก แช่เย็นสำหรับแช่