ครีมเปรี้ยวเป็นขนมที่ออกมาปังเสมอ หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยพายแสนอร่อยลองอบครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสรสชาติจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
สูตรครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส
คุณจะต้องการ:
สำหรับบิสกิต:
- เนย 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1/4 ลูก
สำหรับครีม:
- ชีสกระท่อมไขมัน 500 กรัม
- ทราย 70 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ไข่สองฟอง
ขั้นแรก ทำฐานเค้กฟองน้ำ ใส่แป้ง น้ำตาล ผงฟู เนยนุ่ม ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว วานิลลาสกัด และไข่ลงในชาม ตีทุกอย่างให้ละเอียด หลังจากที่แป้งได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้โอนไปยังแบบฟอร์มที่ทาไขมัน จัดเรียงด้านข้างและตั้งให้อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 60 องศา แล้วอบบิสกิตต่ออีก 10 นาที ในชามที่แยกต่างหาก ใช้เครื่องผสมเพื่อตีคอทเทจชีส น้ำตาล เกลือ ไข่ และสารสกัดวานิลลาจนฟู เติมเค้กด้วยครีมที่เกิดขึ้นที่ขอบด้านข้างแล้วใส่เค้กกลับเข้าไปในเตาอบ แต่เป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิเตาอบไม่ต่ำกว่า 180 องศา)
ครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว
คุณจะต้องการ:
สำหรับบิสกิต:
- แป้ง 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- เนย 40 กรัม
- สามไข่
สำหรับครีม:
- ชีสกระท่อม 250 กรัม (ไขมัน);
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
ตีไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือขาวใส่แป้ง (แนะนำให้ร่อนก่อน), ครีม, ผงฟู, นวดแป้งให้หนา ตีไข่ขาวแยกกัน (ควรเปลี่ยนเป็นโฟมหนาแน่น) แล้วผสมกับแป้ง
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันเทแป้งลงไปแล้วอบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา เวลาทำอาหารคือ 20 นาที
ตีคอทเทจชีส, น้ำตาลและครีมเปรี้ยว, ใส่แป้งลงในครีม, ผสมทุกอย่าง ใส่ครีมเต้าหู้ที่เกิดขึ้นบนเปลือกเย็นแล้วใส่เค้กในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 180-190 องศา