วันนี้คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสได้หลากหลายในร้านค้า แต่แม่บ้านหลายคนชอบทำซอสโฮมเมดสำหรับเนื้อ ปลา และอาหารอื่นๆ ท้ายที่สุดแล้ว ซอสทำเองแสนอร่อยจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้มีประโยชน์มากขึ้นด้วยเพราะปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่มีวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย ตัวอย่างของซอสดังกล่าวคือ Perbonata
มันจำเป็น
- - 1 หัวหอมขนาดกลาง
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - โหระพา 1 ก้าน;
- - ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
- - มะเขือเทศสด 0.5 กก.
- - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- - 6 ชิ้น พริกเขียวหวาน
- - ไวน์แดง 0.5 แก้ว
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- - 6 ชิ้น จูนิเปอร์เบอร์รี่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด แบ่งหัวหอมสับออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด สับโหระพาอย่างประณีตแล้วใส่ในชามแยกกับกระเทียม
ขั้นตอนที่ 2
เปิดกระทะและเทน้ำมันเล็กน้อยลงไป (หากคุณไม่มีน้ำมันมะกอกอยู่ในมือ ให้เปลี่ยนเป็นน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้ว) ใส่หอมใหญ่สับ โหระพา และกระเทียมที่บดแล้วครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ทอดทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียด ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะหัวหอมและกระเทียม จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ต้นสนลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เคี่ยวหัวหอมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแยกจากกันด้วยการเติมน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อน ปอกเมล็ดพริกไทยสับละเอียดแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้มีก้อนในซอส เทไวน์ลงไปและเคี่ยวโดยเปิดฝาจนเนื้อหาของกระทะลดลงสามครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
รวมซอสมะเขือเทศกับหัวหอมสับทุกอย่างในเครื่องปั่นเพิ่มผักชีฝรั่งสับแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ซอสโฮมเมดสำหรับเนื้อพร้อมแล้ว