ข้าวมีประโยชน์หลากหลายและเหมาะสำหรับเป็นอาหารในวันหยุดหรือทุกวัน ข้าวสามารถใช้ทำพิลาฟและสาเก ของหวานและโจ๊ก ซูชิและริซอตโต้ พบข้าวในสูตรอาหารนับพันจากอาหารหลากหลายทั่วโลก
สำหรับอาหารค่ำแบบเทศกาลหรือแบบครอบครัว คุณสามารถเตรียมรีซอตโต้คลาสสิกได้อย่างรวดเร็วและอร่อย
ปอกหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างข้าว 200 กรัม ผัดจนโปร่งใสในกระทะเดียวกัน ผสมไวน์ขาวแห้ง 100 มล. กับน้ำซุปผัก 100 มล. เทลงในข้าวแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหย เคี่ยวริซอตโต้อย่างน้อย 20-30 นาที ในเวลาเดียวกันให้เติมน้ำซุปเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ข้าวทอดหรือไหม้ ผสมอย่างต่อเนื่อง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ผักใบเขียวยี่หร่ายี่หร่าแกง ใส่ถั่วลันเตาและ/หรือเมล็ดข้าวโพด ถั่วเขียว พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2-4 นาทีก่อนปรุงอาหาร ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยชีสขูด โดยเฉพาะ Parmesan
ซุปมาตาวาเนื้อแกะและข้าว
ล้างเนื้อแกะ 500 กรัมเอาฟอยล์เอาไขมันออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อส่วนใหญ่ในกระทะ เติมน้ำ 4 ลิตร ตั้งไฟ หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วใส่พริกไทยดำ 10 เม็ด, แครอทปอกเปลือก 1 อัน, ลดความร้อน, ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ หั่นแครอท มะเขือเทศขนาดใหญ่ และพริกหยวก ตัดหัวหอมเป็นวง ตั้งน้ำมันพืชในหม้อให้ร้อน ผัดหัวหอมลงไปจนเหลืองทอง ใส่เนื้อแกะที่เหลือ จากนั้นใส่แครอท มะเขือเทศ พริกไทย เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่ลงในหม้อพร้อมน้ำซุป และหลังจาก 10 นาที ข้าว 100 กรัม เกลือน้ำซุปและเพิ่มยี่หร่า หลังจาก 10 นาที เทเนื้อย่างออก มันยังคงต้มซุปประมาณ 5-10 นาทีและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที
ขนมพุดดิ้งข้าว Dessert
ผสมข้าวสวยเย็นปรุงสุก 2 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. อบเชยป่นและนมข้นหนึ่งกระป๋อง วางบนไฟร้อนปานกลาง ผัดเบา ๆ แล้วนำโจ๊กไปต้ม ถ้าข้นให้เติมครีม 50 มล. ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาทีจนพุดดิ้งข้น แช่เย็นและเสิร์ฟโรยด้วยวอลนัทสับ