ซอสถั่วเหลืองใช้ในการเตรียมอาหารหลายอย่าง และไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม เมื่อพิจารณาถึงกฎเกณฑ์บางประการในการซื้อซีอิ๊ว คุณสามารถเลือกเครื่องปรุงรสธรรมชาติที่มีคุณภาพได้
เกณฑ์คุณภาพซอสถั่วเหลือง
บางครั้งก็เป็นไปได้ที่จะกำหนดคุณภาพของซีอิ๊วโดยไม่ต้องชิม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณใส่ใจกับขวดที่ผลิตภัณฑ์นี้ตั้งอยู่เสมอ ต้องทำจากแก้วเพราะซอสในขวดพลาสติกสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
นอกจากนี้คุณควรให้ความสนใจกับฉลากบนขวดด้วยว่าซอสนั้นผลิตขึ้นจากการหมักตามธรรมชาติของถั่วเหลือง เป็นที่ทราบกันดีว่าบ่อยครั้งผลิตภัณฑ์นี้ทำขึ้นจากสารสกัดถั่วเหลืองและน้ำเปล่า จากนั้นฉลากจะระบุว่าซอสนั้นเป็นซอสเทียม
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเครื่องปรุงรสนี้อาจมีส่วนประกอบเพิ่มเติม เช่น ข้าวสาลี ถั่วเหลือง เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู บางครั้งคุณสามารถเห็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ระบุส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตซึ่งในกรณีนี้ไม่ควรซื้อ
ซีอิ๊วคุณภาพดีควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีโทนสีแดงเสมอ โดยไม่มีตะกอนที่ด้านล่างของขวด หากผลิตภัณฑ์มีเฉดสีเข้ม เป็นไปได้มากว่าผู้ผลิตจะใช้สีย้อม กรด และสารเติมแต่งที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ปริมาณโปรตีนช่วยให้ผู้ซื้อจำนวนมากเลือกซอสถั่วเหลือง ซึ่งผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงมักประกอบด้วยโปรตีน 6-8%
รสชาติของซอสถั่วเหลือง
ไม่สามารถระบุคุณภาพของซอสได้เสมอไปโดยดูจากลักษณะที่ปรากฏเท่านั้น แต่เมื่อกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้วสามารถเข้าใจได้ทันทีเกี่ยวกับความไม่ซื่อสัตย์ของผู้ผลิต ซอสเทียมจะเค็มเกินไป รุนแรง และบางครั้งก็ขม
รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจะเป็นลักษณะเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพสูง - มีความนุ่ม ซับซ้อน และมีหลายแง่มุม กลิ่นหอมยังสามารถช่วยกำหนดคุณภาพของซีอิ๊วได้ มันควรจะหวานเล็กน้อย เผ็ดเล็กน้อย และน่ารับประทาน สำหรับผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นเองจะมีลักษณะเฉพาะมีกลิ่นเคมีที่คมชัด
การเลือกผู้ผลิตซีอิ๊วที่เชื่อถือได้ คุณสามารถเลือกรสชาติของเครื่องปรุงรสยอดนิยมนี้ได้ มีอาหารหลายชนิดที่แตกต่างกันในรสชาติ แต่ที่นิยมมากกว่าคือซอสเค็มเล็กน้อย ซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพเพราะมีเกลือต่ำ นอกจากนี้ยังมีซอสหวานซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซูชิ เมื่อทราบกฎพื้นฐานในการเลือกซีอิ๊วคุณภาพสูง คุณจะสามารถกระจายเมนูได้อย่างมากในขณะที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ