ไก่อบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ จะดีทั้งอย่างเดียวและใส่เครื่องปรุงได้หลายประเภท เช่น ข้าว มันฝรั่ง แต่เนื้อจะยิ่งอร่อยและฉ่ำกว่าหากหมักไว้ล่วงหน้า
มันจำเป็น
-
- 1 สูตร:
- ครีมเปรี้ยว;
- พริกแดง;
- มะนาวหรือมะนาว;
- กระเทียม;
- เกลือ.
- 2 สูตร:
- ครีมเปรี้ยว;
- น้ำมันพืช;
- น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
- มัสตาร์ด;
- น้ำเชื่อมส้มหรือทับทิม
- เกลือและพริกไทย.
- 3 สูตร;
- น้ำผึ้ง;
- ซีอิ๊ว;
- ซอสมะเขือเทศ;
- กระเทียม;
- พริกไทยและเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในชามหรือกระทะ ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: ครีม พริกแดง (ปาปริก้า) น้ำมะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก กระเทียม 2-3 กลีบ และเกลือ เพิ่มส่วนของไก่ลงในส่วนผสมนี้ คนและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นวางเนื้อหมักไว้บนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่น
ขั้นตอนที่ 2
ผสมครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน เพิ่มน้ำมะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก มัสตาร์ดเล็กน้อย น้ำเชื่อมส้มหรือทับทิมประมาณ 1 ช้อนชา เกลือ พริกไทย และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส (มาจอแรม ออริกาโน) คุณสามารถเพิ่มโหระพา (โหระพา) ได้ แต่คุณควรระวังเพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นฉุนเฉพาะของส่วนประกอบอะโรมาติกหลัก กระจายส่วนผสมนี้บนส่วนของไก่หรือซากทั้งหมด แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นวางเนื้อบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้
ขั้นตอนที่ 3
ผสมน้ำผึ้งเหลว 3-4 ช้อนโต๊ะ (อะคาเซีย มะนาว หรือสมุนไพร) กับซีอิ๊วขาว ใส่ซอสมะเขือเทศ กระเทียมสองกลีบ พริกไทย และเกลือเล็กน้อย เพิ่มส่วนของไก่ลงในส่วนผสมนี้ คนให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ยิ่งหมักไก่นานเท่าไหร่ ไก่ก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มขึ้น ทาเนื้อบนแผ่นอบที่ผสมกับผัก เช่น มันฝรั่งสับ แครอท อบเทน้ำผลไม้ที่จัดสรรเป็นระยะ การผสมผสานความหวานของน้ำผึ้งเข้ากับความเผ็ดร้อนของกระเทียมและซีอิ๊วจะทำให้คุณมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ถ้าคุณไม่ชอบซีอิ๊ว คุณสามารถเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย น้ำผึ้งบัควีทไม่ควรใช้กับน้ำดองนี้เพราะจะทำให้รสชาติแย่ลง