อาหารที่ทำจากแซลมอนสีชมพูมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นอาหาร ปลาชนิดนี้มีโปรตีน แร่ธาตุ และกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายในการทำงานอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูยังมีกระดูกอยู่ไม่กี่ชิ้น ซึ่งทำให้ขั้นตอนการเตรียมเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน
แซลมอนสีชมพูในแป้ง
การปรุงแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยในแป้งจะไม่ใช่เรื่องยาก: ทุกอย่างง่ายและเร็วพอ สิ่งสำคัญคือการทำตามสูตรอย่างถูกต้องและสังเกตสัดส่วน
ส่วนผสม:
- แซลมอนสีชมพู 500 กรัม
- ไข่ 1 ชิ้น.;
- นม 100 มล.
- แป้งสาลี 100 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ล้างปลาเอาเกล็ดและกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย เตรียมแป้งแซลมอนสีชมพู นวดแป้ง ไข่ นม และแป้ง
ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อให้ได้แป้งที่เนียนและไม่เป็นก้อน
จุ่มชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่โรยด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟปลาพร้อมเครื่องเคียงหรือจานแยก
แซลมอนสีชมพูนึ่งสมุนไพร
แซลมอนสีชมพูอบไอน้ำเป็นอาหารเบา ๆ อร่อยและฉ่ำที่ปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและรักษาวิตามินทั้งหมดให้สูงสุด
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนสีชมพูเนื้อ 500 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส - 50 กรัม
- น้ำมะนาว 5 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
ล้างเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นถูด้วยเกลือและพริกไทย สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือสมุนไพรปรุงสุกอื่นๆ ใส่แซลมอนสีชมพูลงในชามนึ่ง โรยด้วยสมุนไพร แล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที เตรียมซอสโดยผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว เทปลาที่ปรุงแล้วลงไป
แซลมอนสีชมพูนึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด
ซุปแซลมอนสีชมพู
คอร์สแรกที่อร่อยและน่าพอใจทำจากแซลมอนสีชมพู ความลับหลักคือการปรุงปลาทั้งตัวก่อนด้วยหนังและกระดูกและแยกเนื้อในตอนท้ายเท่านั้น จากนั้นปลาแซลมอนสีชมพูก็จะนุ่มและซุปก็เข้มข้นและมีไขมันปานกลาง
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แซลมอนสีชมพูทั้งตัว 400 กรัม
- มันฝรั่ง 6 ชิ้น;
- แครอท 1 ชิ้น;
- ธนู 1 หัว;
- พริกหวาน 1 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
- ผักใบเขียว;
- เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ตัดหัว หาง และครีบของปลาแซลมอนสีชมพู ลอกเกล็ดออก สับหัวหอม, แครอท, พริก, ขึ้นฉ่าย, ผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้ใส่ผักที่ผัดและปลาทั้งตัวลงในมันฝรั่ง หลังจากผ่านไป 10 นาที ปิดเตา เอาแซลมอนสีชมพูออก นำเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก กลับไปที่หม้อพร้อมซุป โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน