นักชิมมือใหม่อาจพบว่าเป็นการยากที่จะเปลี่ยนนิสัยการกินและหยุดทำอาหาร ไม่ใช่ทุกคนที่จะลืมได้ทันทีว่าเพื่อที่จะกิน คุณต้องหั่นบางอย่าง ถู ยืนที่เตา คน และอื่นๆ เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเองที่จะเปลี่ยนไปทานอาหารดิบ คุณสามารถคิดในใจและปรุงอาหารบางอย่างที่ไม่ต้องใช้ความร้อน และในขณะเดียวกันก็ไม่ได้แตกต่างไปจากอาหารที่คนอื่นๆ คุ้นเคยมากนัก
นักชิมอาหารดิบส่วนใหญ่ชอบทานอาหารแยกกัน ในทางปฏิบัติ จะเป็นเช่นนี้: อาหารสดถูกจัดเตรียมสำหรับอาหารแต่ละมื้อ เป็นการดีหากพวกเขาเพิ่งถูกขุดหรือถอนออกจากต้นไม้ พุ่มไม้ เตียงในสวน แต่นักชิมอาหารสดยังสามารถสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง ซึ่งทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อน
อาหารที่อาหารดิบสร้างขึ้นจากอะไร
นักชิมอาหารดิบสามารถทำได้โดยใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย เช่น การตากแดดให้แห้ง
เงื่อนไขที่เข้มงวดที่สุดประการหนึ่งสำหรับนักชิมอาหารดิบคือการเตรียมอาหารก่อนรับประทานอาหาร ไม่แนะนำให้ปรุงเป็นอาหารสำรอง แค่ทำอาหารให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะกินได้ในแต่ละครั้ง สารอาหารจะคงอยู่ในอาหารสดมากขึ้น
สำหรับผู้ที่ไม่มีความรู้สึกในรสชาติ สามารถเตรียมอาหารดิบที่หลากหลายเพื่อช่วยบรรเทาการเปลี่ยนจากการรับประทานเป็นการรับประทานเดี่ยว ดังนั้น ต่อมรับรสจะเกิดความเพลิดเพลิน และการได้เห็นอาหารปรุงสุกอย่างสวยงามจะนำมาซึ่งความสุข
สำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการผสมถั่วสับกับน้ำผึ้งและผลไม้ชิ้นเล็กๆ สดหรือแห้ง
อาหารอร่อยสำหรับเมนูอาหารดิบ
โดยปกติแล้ว ผู้เริ่มต้นจะต้องรับประทานอาหารดิบที่ซับซ้อนเท่านั้น เพื่ออำนวยความสะดวกในการเปลี่ยนไปใช้อาหารอื่น แต่ควรค่อยๆ เลิกนิสัยในการทำอาหาร เปลี่ยนไปใช้ระบอบ "ล้างและกิน" แต่มันเกิดขึ้นเมื่อคุณต้องการสิ่งที่ไม่ธรรมดาและคุณไม่ควรปฏิเสธร่างกายในช่วงเวลาดังกล่าวเพียงแค่เตรียมอาหารจานพิเศษดิบ
ตัวอย่างเช่น Borscht ดิบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถช่วยบรรเทาการเปลี่ยนไปใช้อาหารใหม่ได้ ในการเตรียมคุณต้องสับผักใบเขียว, หัวหอม, กะหล่ำปลีสับ, หัวบีตและแครอทอย่างประณีตคุณสามารถสับบางส่วนบางส่วน - สับในเครื่องบดเนื้อ ทุกอย่างผสมเกลือและน้ำ จานสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำมันมะกอก
หรือเตรียมม้วนกะหล่ำปลียัดไส้สำหรับนักชิมอาหารสด - แช่เมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดลินสีดเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ใส่ถั่ว สับทุกอย่าง สับสมุนไพรอย่างประณีต ใส่เกลือ น้ำมัน ผักชี จาระบีใบกะหล่ำปลีแต่ละใบด้วยส่วนผสม สำหรับการเติม เรายังตัดผลิตภัณฑ์ให้เล็กที่สุดหรือบดในเครื่องปั่น ใส่ทุกอย่างลงบนใบกะหล่ำปลีห่อขอบแล้วกดให้แน่นด้วยไม้ ในการปรุงรสจาน ให้บดกระเทียมสองสามกลีบ ผสมกับน้ำมันมะกอก จาระบีม้วนกะหล่ำปลีด้านบน
คุณยังสามารถเตรียมขนมปังสำหรับนักชิมอาหารดิบได้ด้วย เพราะทำจากซีเรียลทุกชนิด มักจะเลือกข้าวสาลีและข้าวไรย์ มันแตกต่างจากปกติตรงที่ขนมปังไม่ได้อบ แต่แห้ง - ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์หรือผงฟู
แป้งทำมาจากธัญพืชและธัญพืช ผสมกับน้ำและน้ำมันพืช ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วนวดแป้ง แยกชั้นหรือก้อนเล็ก ๆ ออกมา ถัดไป ขนมปังจะแห้งในเครื่องขจัดน้ำออกหรือเตาอบประมาณ 4-6 ชั่วโมง