หากคาเวียร์สีแดงก่อนหน้านี้ปรากฏบนโต๊ะของรัสเซียเฉพาะในวันหยุด แต่ตอนนี้ผลิตภัณฑ์อาหารนี้กลายเป็นแขกประจำทุกวันในอาหารจานหลัก ถึงเวลาแล้วที่ไม่เพียงแต่จะใช้คาเวียร์เป็นส่วนประกอบในแซนวิชกับเนยหรือขนมปังกรอบครูตองซ์ ตอนนี้สามารถตกแต่งคาเวียร์สีแดงให้สวยงามและน่าสนใจยิ่งขึ้นก่อนเสิร์ฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แทนที่จะใช้ขนมปังกรอบ ขนมปังปิ้ง ข้าวสาลีสีขาวหรือขนมปังข้าวไรย์แผ่นบางๆ ให้ใช้ตะกร้าพัฟเป็นอาหารรองสำหรับคาเวียร์ ตะกร้าดังกล่าวสามารถทำเป็นรูปสามเหลี่ยม, สี่เหลี่ยม, วงกลม ใช้แป้งพัฟที่มีจำหน่ายทั่วไป (ไม่มียีสต์) หรือทำสูตรโฮมเมด ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟถูกอบและทำให้เย็น หากจำเป็น จะมีการเว้นช่องเล็กๆ ภายในผลิตภัณฑ์ จากนั้นวางคาเวียร์ลงบนพวกเขา
ขั้นตอนที่ 2
ทำแผ่นคาเวียร์ชนิดต่างๆ แต้มวิปปิ้งครีม 30% (ไม่มีน้ำตาล) ด้วยน้ำสมุนไพรสดหรือแกง บน "หมอน" ที่บีบออกจากถุงขนมใส่คาเวียร์ด้วยช้อนชาอย่างระมัดระวัง หรือบดเนื้อทูน่าในเครื่องปั่น ผสมกับวิปครีมหนึ่งหรือสองช้อน นอกจากนี้ยังเป็นรองพื้นที่ดีสำหรับคาเวียร์สีแดง
ขั้นตอนที่ 3
แครกเกอร์สามารถใช้เป็นฐานสำหรับคาเวียร์ ผัดชีสนมเปรี้ยวกับเนย เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วแครกเกอร์ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลแล้วช้อนคาเวียร์ไว้ด้านบน แม้แต่แซนวิชที่เตรียมในลักษณะนี้สำหรับโต๊ะเทศกาลก็ยังมีเวลาแช่ตัวได้ดี
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมทาร์ต - ตะกร้าขนมชอร์ตครัส สามารถซื้อขนม Shortcrust สำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ ทาร์ตสำเร็จรูปซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต แป้งที่ไม่ได้ทำให้หวานสำหรับขนมชอร์ตครัสสำหรับทาร์ตเตรียมจากเนยครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะไข่หนึ่งฟองเกลือเล็กน้อยและแป้งจนเป็นแป้งยืดหยุ่น พักแป้งไว้ครู่หนึ่งในที่เย็น แล้ววางชิ้นแป้งบาง ๆ ที่หั่นเป็นชิ้นด้วยแก้วลงในพิมพ์ แม่พิมพ์แต่ละอันเต็มไปด้วยถั่วเพื่อให้ทาร์ตไม่เสียรูปร่างและอบ
ขั้นตอนที่ 5
เติมทาร์ตเย็นด้วยคาเวียร์ ตกแต่งด้านบนด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ มะนาวฝานและสมุนไพร ก่อนอื่นคุณสามารถเติมทาร์ตด้วยครีมผสมกับคาเวียร์แล้วใส่คาเวียร์ไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 6
ตัดแตงกวาสดเป็นวงกลมขนาดใหญ่ ใช้ช้อนกดทับด้านในแต่ละชิ้น ใส่คาเวียร์ลงในร่อง ดังนั้นแตงกวา "ถ้วย" กับคาเวียร์สีแดงก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟคาเวียร์ในเรือหัวหอมหวานสีม่วง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่งแล้วแยกออกเป็นกลีบอย่างระมัดระวัง รวมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับละเอียด ใส่ครีมเปรี้ยวในแต่ละหัวหอมด้านบน - คาเวียร์สีแดงครึ่งช้อนชา