พนักงานต้อนรับในประเทศของเราเตรียมมะเขือเทศกระป๋องทุกปี และผักแห้งเหล่านี้ก็ดูจะแปลกใหม่ แต่เป็นผู้ที่ช่วยให้อาหารหลายจานมีรสชาติเผ็ดร้อนและอิ่มตัวด้วยวิตามิน นอกจากนี้ คุณสามารถทดลองกับผลิตภัณฑ์นี้และเพิ่มลงในอาหารปกติของคุณ
มะเขือเทศแห้งไม่จำเป็นต้องใช้เป็นเครื่องปรุงรส พวกเขาสามารถแช่ในน้ำเดือดค้างคืน และเมื่อผักชิ้นฉ่ำ ปรุงรสด้วยน้ำมันและทำหน้าที่เป็นอาหารว่าง ผักที่เก็บรักษาไว้ในรูปแบบนี้จะถูกตัดหรือสับในเครื่องปั่นและใส่ในพาสต้าและซอส, สตูว์เนื้อกับพวกเขา, เตรียมหม้อปรุงอาหาร, ไข่เจียวและสลัด อย่าลืมเกี่ยวกับหลักสูตรแรก: มะเขือเทศจะไม่ฟุ่มเฟือยไม่เพียง แต่ในซุป Borscht และกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปมันฝรั่งและ kharcho ด้วย
การปรากฏตัวของมะเขือเทศตากแห้งเป็นบุญของชาวอิตาลี นั่นคือเหตุผลที่อาหารส่วนใหญ่ที่เพิ่มส่วนผสมนี้เป็นอาหารอิตาเลียน ตัวอย่างเช่น ซอสเพสโต้กับมะเขือเทศแห้งและสด ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้มะเขือเทศตากแห้ง 100 กรัมและมะเขือเทศสด 1 ลูก กระเทียม 1 กลีบ ถั่วสน 50 กรัม ปาปริก้า 1 หยิบมือ ชีส 50 กรัม น้ำมันมะกอก และใบโหระพาสด
มะเขือเทศสดหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วคลุกเคล้าให้แห้ง แล้วใส่ในเครื่องปั่นที่มีกระเทียมสับ สมุนไพร และถั่ว น้ำซุปข้น ใส่เนยและชีสขูด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทดลองรสชาติของเพสโต้โดยเปลี่ยนชีสแข็งเป็นชีสนิ่ม ๆ โดยใช้ปลากะตัก เคเปอร์ และออริกาโน
คุณสามารถทำพาสต้ากับมะเขือเทศแห้งได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง สำหรับจานนี้ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศตากแห้ง 6 ลูก สปาเก็ตตี้ 400 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง กระเทียม 2 กลีบ ผักชีฝรั่ง
ผักราดด้วยน้ำเดือดและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อดูดซับความชื้นและฟื้นตัว จากนั้นพวกเขาจะถูกตัดเป็นก้อนหรือครึ่งวง ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนสุก แล้วนำเกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะไปทอดในกระทะ น้ำมันมะกอก. ใส่มะเขือเทศลงในชามลึก เทแครกเกอร์ที่ทอดลงไป จากนั้นผัดกระเทียมและผักชีฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่กระทะ เทส่วนผสมที่มีมะเขือเทศลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟแรง