วิธีทำน้ำดองให้อร่อย

สารบัญ:

วิธีทำน้ำดองให้อร่อย
วิธีทำน้ำดองให้อร่อย

วีดีโอ: วิธีทำน้ำดองให้อร่อย

วีดีโอ: วิธีทำน้ำดองให้อร่อย
วีดีโอ: วิธีทำไข่ดองน้ำปลา พร้อมสูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บๆ เมนูไข่ l กินได้อร่อยด้วย 2024, มีนาคม
Anonim

หนึ่งในซุปรัสเซียที่อร่อยที่สุดคือ rassolnik น้ำซุปรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวและเข้มข้นสามารถเตรียมได้จากน้ำซุปเนื้อหรือผัก ผักดองโฮมเมดใช้เวลานานในการเตรียม แต่รสชาติก็เยี่ยม

วิธีทำน้ำดองให้อร่อย
วิธีทำน้ำดองให้อร่อย

คุณจะต้องการ:

- ไตเนื้อ 300 กรัม

- 3 มันฝรั่ง;

- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะข้าวบาร์เลย์มุก;

- 1 แครอท

- 1 รากผักชีฝรั่ง

- 1 หัวหอมใหญ่

- 3 ผักดอง;

- ใบกระวาน 2 ใบ

- พริกไทยดำ 8 เม็ด;

- เกลือ;

- น้ำมันพืชสำหรับทอด

- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เตรียมไตก่อน ล้างให้สะอาดปราศจากฟิล์มและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ควรเปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราว จากนั้นเทน้ำเดือดใส่ไตและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง นำอาหารออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น

ล้าง groats เทน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ไอน้ำปิดฝา ปอกแตงกวาเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนผิวแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ลอกเปลือกที่ต้มแล้วทิ้ง หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุป ปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ปอกแครอท ขึ้นฉ่าย และรากผักชีฝรั่ง แล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่รากลงไปแล้วกวนทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5-7 นาที ใส่ไตลงในกระทะเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรครึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มรากหัวหอมผัดและซีเรียล ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ ปรุงซุปจนมันฝรั่งสุก

ใส่แตงกวาพร้อมกับน้ำซุปลงในหม้อซุป หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ ปรุงผักดองต่ออีก 10-15 นาที หลังจากแน่ใจว่าตาพร้อมแล้ว ปรุงรสจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง ปล่อยให้ซุปต้มภายใต้ฝาปิดแล้วเทลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ผักดองมังสวิรัติ

เนื่องจากผักที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้ผักดองรุ่นนี้มีรสชาติค่อนข้างเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังดำหรือซีเรียล

คุณจะต้องการ:

- น้ำเดือด 1.5 ลิตร

- 1 มันฝรั่ง

- 1 แครอท

- หัวผักกาด 1 หัว;

- 4 ผักดอง;

- 2 หัวหอม;

- 1 รากผักชีฝรั่ง

- 1 รากพาร์สนิป

- รากผักชีฝรั่งและผักใบเขียว

- บัควีท 3 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยดำ 8 เม็ด;

- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

- เกลือ;

- เนย;

- ใบกระวาน 2 ใบ

เตรียมแตงกวาของคุณ ปอกเปลือกและต้มเปลือก จากนั้นใส่เนื้อสับละเอียดลงในน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที

ล้างผักปอกเปลือก ตัดรากเป็นเส้นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เคี่ยวรากและหัวหอมในเนยร้อนเป็นเวลา 7 นาที เทน้ำเดือดใส่พวกเขาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มบัควีท เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเครื่องเทศลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เพิ่มแตงกวากับน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม เทสมุนไพรสับละเอียดลงในกระทะ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวบนผักดอง