ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่อร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม - มีการอุดฟัน ซอส ใบสำหรับห่อที่แตกต่างกัน ลองทำกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยเนื้อกระต่ายด้วย
มันจำเป็น
-
- เนื้อกระต่าย 0.5 กก.
- ข้าว Barakat 200 กรัม
- 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- 1 พริกหยวก;
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 4 กลีบ;
- 1 แครอท;
- ใบองุ่น;
- เกลือ
- เครื่องเทศ;
- ผักใบเขียว;
- น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมไส้ก่อน ล้างเนื้อกระต่ายให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าวาฟเฟิล จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกและสับให้ละเอียดมาก
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงน้ำซุปจากกระดูก คลุมด้วยน้ำเย็นและวางบนไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำเริ่มเดือด เอาโฟมออก
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากนั้นลดไฟ ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม 1 กลีบ ใบกระวาน เกลือ ยี่หร่า และพริกไทยดำสองสามเม็ดลงไปในน้ำซุป ปิดฝาและปรุงน้ำซุปประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ต้มข้าวและผสมกับเนื้อ เพิ่มกานพลูกระเทียมสับละเอียดและเครื่องเทศที่นี่ คุณสามารถใช้พริกไทยดำป่น แกง ขมิ้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้ทำซอส ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกหยวกและหัวหอมเป็นวง หั่นแครอทเป็นเส้น สับกระเทียมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 6
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. จากนั้นนำผักลงไปผัด ขั้นแรกผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอท พริกหยวก มะเขือเทศและกระเทียม
ขั้นตอนที่ 7
ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เทน้ำซุปเล็กน้อยบนผักปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ในขณะเดียวกันให้ลวกใบองุ่นด้วยน้ำเดือดแล้วห่อเนื้อและข้าวลงไป พยายามทำซองจดหมายให้แน่นเพื่อไม่ให้ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในระหว่างการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 9
โอนซอสไปยังกระทะที่จะตุ๋นกะหล่ำปลี จุ่มกะหล่ำปลีลงไปแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำซุปที่เหลือเพื่อให้ครอบคลุมซององุ่นแทบจะไม่
ขั้นตอนที่ 10
ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 40-45 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ