นอกจากนี้ที่ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ จะเป็นลูกชิ้นปลาสับ ฉ่ำด้วยกลิ่นหอมของไวน์ขาวจะทำให้นักชิมปลาพอใจ
มันจำเป็น
- - ปลาสับ 500 กรัมตามที่คุณต้องการ
- - 3 ชิ้น ไข่;
- - แชมเปญ 200 กรัม
- - 1 พีซี หัวหอม;
- - 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ไวน์ขาวแห้ง;
- - 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ครีมไขมันต่ำ
- - 2 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. เนย;
- - ชีสแข็ง 100 กรัม
- - เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นเส้นวางในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนนุ่ม สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมกับปลาสับ ใส่ไข่ขาว 3 ฟอง และเห็ดที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
ใช้กระทะขนาดเล็กแล้ววางลูกชิ้นลงไป ละลายเนยและผสมกับไวน์ เพิ่มลูกชิ้นและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
นำครีม แป้ง ไข่แดง ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เกลือและพริกไทย เทลูกชิ้นด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ขูดชีสด้านบนแล้วใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง