หนึ่งในอาหารเม็กซิกันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเอนชิลาดา เป็นขนมปังแผ่นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมไส้ที่หลากหลาย เอนชิลาดามักต้องการซอสที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน
มันจำเป็น
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- - พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ
- - ผงกระเทียมและเกลือครึ่งช้อนชา
- - ยี่หร่าและออริกาโนเล็กน้อย
- - น้ำซุปไก่ 500 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มแป้ง เพิ่มอุณหภูมิให้สูงสุด คนเนยและแป้งเป็นเวลาหนึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 3
เทเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำซุปไก่
ขั้นตอนที่ 4
ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงซอสประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ข้น
ขั้นตอนที่ 5
ซอสที่เตรียมไว้สามารถใช้ได้ทันที คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิทเท่านั้น แต่ไม่เกิน 2 สัปดาห์