อาหารฝรั่งเศสจานนี้ที่มีชื่อที่ดูเหมือนซับซ้อนนั้นง่ายต่อการเตรียมอย่างน่าประหลาดใจ และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเขาอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง
มันจำเป็น
- - มะเขือม่วง 2 ลูก
- - บวบ 2 ลูก
- - มะเขือเทศ 3 ลูก
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - พริกหยวก 2 เม็ด
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - เกลือ น้ำมันมะกอก สมุนไพรสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอมแล้วสับ ผัดจนนิ่มแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ยังปอกเปลือกและเมล็ดพริกไทยสับมัน
ขั้นตอนที่ 2
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เพิ่มสมุนไพรสดและซอสพร้อมสำหรับจาน มีอีกทางเลือกหนึ่งเมื่อส่วนผสมที่ได้จะต้องบดในเครื่องปั่นให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะเดียวกันให้หั่นมะเขือเทศและบวบที่เหลือเป็นชิ้น ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นออกมา
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ผักทั้งหมดลงในจานอบทีละชิ้น เทซอสที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นเพิ่มผักอีกชั้นหนึ่งแล้วราดซอสที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5
ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วถือในเตาอบอีก 20 นาที ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นจานอิสระ