ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบน้ำมันหมูในรูปแบบที่ขายในร้านค้า เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ โดยส่วนใหญ่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ปรุงสุกไม่ดี หรือน้ำมันหมูที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้แม้แต่ชั้นเดียว นั่นคือเหตุผล - ทำอาหารที่บ้าน เริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เช่น เบคอนนึ่งกับเครื่องเทศ
มันจำเป็น
-
- • เบคอนเค็มสด - 300 - 500 กรัม
- • พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา;
- • กระเทียม - 3 กลีบ;
- • ใบกระวาน - 2 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเบคอนแช่แข็งเล็กน้อยเป็นเส้นแคบๆ กว้างไม่เกินสี่เซนติเมตร เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะติดกับมีด ให้เหลาล่วงหน้าและทำให้เครื่องมือเย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
เกลือชิ้นสับละเอียดแล้วถูด้วยพริกไทยหรือส่วนผสมของพริกที่เตรียมไว้ ขอแนะนำให้ใช้เกลือหยาบ แต่พริกไทยก็ใช้ได้
ขั้นตอนที่ 3
บดกลีบกระเทียมด้วยมีดหรือเครื่องมือพิเศษแล้วถูด้านข้างของเบคอนแต่ละชิ้น ผ่าเบคอนขนาดไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วใส่ใบกระวานที่หักสองใบลงไป
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ช่องว่างที่เกิดขึ้นในตู้เย็นและทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้เบคอนจะมีเวลาดูดซับเครื่องเทศและกลิ่นของใบกระวาน อย่าลืมปิดเบคอน มิฉะนั้น มันจะดูดซับกลิ่นของตู้เย็นพร้อมกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงเบคอนในหม้อหุงคู่หรือหม้อหุงช้า หากคุณไม่มีเครื่องพ่นไอน้ำแบบธรรมดาก็ไม่เป็นไร จุ่มชิ้นลงในกระชอนซึ่งในทางกลับกันใส่ในหม้อน้ำ (นี่คือหม้อไอน้ำสองครั้ง) เพื่อไม่ให้กระชอนสัมผัสกับผิวน้ำ ใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้มและทิ้งไว้อย่างน้อย 40 นาที คราวนี้จะเพียงพอสำหรับไขมันที่อ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณเอาชิ้นที่แข็งๆ ออกมา จะดีกว่าที่จะปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ตรวจสอบความพร้อมของเบคอนด้วยส้อม: เบคอนพร้อมหากเจาะเบคอนได้ง่าย นำจานออกมาแล้วปล่อยให้ "พัก" บนผ้าหยาบ (เช่น พับเบคอนบนผ้าขนหนูวาฟเฟิล) โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาล