ลูกพรุนเคลือบช็อกโกแลตเป็นของทำเองยอดนิยม ในการทำให้ของหวานประสบความสำเร็จ คุณต้องซื้อผลไม้แห้งนุ่มอร่อยและไม่ปล่อยไอซิ่ง อาหารอันโอชะสำเร็จรูปค่อนข้างเหมาะสำหรับเป็นของขวัญเพียงแค่ใส่ขนมลงในกล่องที่สวยงาม
ลูกอมไส้ถั่ว: รุ่นคลาสสิค
ช็อคโกแลตโฮมเมดรุ่นที่ง่ายและเร็วที่สุดพร้อมไส้ถั่วทั้งหมด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องเก็บในที่เย็น แต่ไม่ใส่ในตู้เย็น มิฉะนั้น ช็อกโกแลตจะถูกเคลือบด้วยสีขาว เพื่อลดแคลอรี คุณสามารถใช้นมแทนครีมได้
ส่วนผสม:
- ลูกพรุนหลุมอ่อน 150 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
- ครีม 0.5 ถ้วย
ล้างลูกพรุนแห้งเติมน้ำร้อนหลังจากผ่านไป 5 นาทีใส่กระชอนแล้วตากให้แห้ง ทอดวอลนัทในกระทะที่แห้งหรืออบในไมโครเวฟเพื่อให้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ตัดลูกพรุนแต่ละลูกแล้วใส่ถั่วลงไป บีบเบอร์รี่ให้แน่นด้วยมือของคุณเพื่อให้ดูสมบูรณ์
แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะละลายในอ่างน้ำ เทครีมลงไปผัดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันหมด แทงลูกพรุนด้วยไม้เสียบแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตเหลวเพื่อให้ไอซิ่งครอบคลุมลูกอมอย่างสม่ำเสมอ พักไว้บนจานที่ทาน้ำมันบางๆ เมื่อลูกอมแข็งตัวแล้ว ให้ใส่ในกล่องหรือแจกันที่สวยงาม ดังนั้น คุณสามารถเตรียมลูกพรุนในช็อคโกแลตสีขาว รสขม หรือสี: ส้ม มะนาว พิสตาชิโอ
ช็อคโกแลตสารพัน: การเตรียมทีละขั้นตอน
สูตรดั้งเดิมเหมาะสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ในการทำช็อกโกแลตโฮมเมด ขนมถูกสร้างขึ้นโดยใช้รูปแบบพิเศษหรือแกนพลาสติก ในการเลือกสรรลูกพรุนเสริมด้วยถั่วต่าง ๆ: สน, ป่า, วอลนัท
ส่วนผสม:
- ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- ลูกพรุน 200 กรัม
- ถั่วต่างๆ 100 กรัม
- ครีม 100 มล.
ปล่อยลูกพรุนออกจากหลุมแล้วล้างออก ถ้าผลไม้แห้งแข็ง ให้เทน้ำเดือดลงไป 10 นาที แล้วใส่กระชอนแล้วตากให้แห้ง
เตรียมไส้ถั่ว คุณสามารถใส่อัลมอนด์ เฮเซลนัท ถั่วลิสง วอลนัท และถั่วไพน์นัทลงในขนมได้ ลอกเปลือกและฟิล์มแข็ง ผึ่งให้แห้งในเตาอบเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น บดแต่ละสายพันธุ์ในครกหรือสับด้วยมีดอย่างหยาบ
ตัดลูกพรุนเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด) เติมแต่ละส่วนด้วยถั่วสับประเภทเดียวกัน จัดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บนจาน
ใส่ช็อกโกแลตขาวชิ้นหนึ่งลงในแก้วหรือชามเครื่องปั้นดินเผา แล้วทุบแถบสีเข้มอีกอัน ใส่ภาชนะทั้งสองในไมโครเวฟและละลาย เทครีมครึ่งหนึ่งลงในแต่ละส่วน คนให้เข้ากัน อุ่นในไมโครเวฟ คุณมี 2 ตัวเลือกการเคลือบ: สีขาวและสีเข้ม
เตรียมแม่พิมพ์ลูกกวาดซิลิโคนหรือแกนพลาสติก แปรงแต่ละเยื้องด้วยช็อคโกแลตสีเข้มหรือสีขาวโดยใช้แปรงซิลิโคนขนาดเล็ก ปล่อยให้มวลแข็งตัว ใส่ลูกพรุนกับถั่วในแต่ละเซลล์แล้วราดช็อกโกแลตตามสีที่ต้องการ ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นจนแข็งสนิท
เปิดขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาน อุ่นเคลือบที่เหลือในไมโครเวฟ ใช้เข็มฉีดยาขนมหรือคอร์เนทกระดาษ parchment ทาดาร์กช็อกโกแลตสักสองสามขีดบนลูกอมเคลือบสีขาว ตกแต่งลูกอมดาร์กช็อกโกแลตในลักษณะเดียวกับลายเส้นสีขาว ปล่อยให้การตกแต่งแข็งตัว จัดเรียงลูกกวาดบนกระดาษลูกฟูก แล้วใส่ลงในกล่องของขวัญ
ลูกอมเคลือบที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอน
คุณสามารถใช้ไอซิ่งโฮมเมดแทนช็อกโกแลตที่ซื้อจากร้านค้าได้ มันจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยลงและรสชาติของขนมจะค่อนข้างดีอาหารอันโอชะกลายเป็นแคลอรี่น้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีช็อคโกแลตธรรมชาติและจะดึงดูดผู้ที่ทานอาหาร สามารถปรับสัดส่วนน้ำตาลและโกโก้ได้ตามชอบ อัลมอนด์บดกับถั่วอื่นๆ ได้ง่าย เช่น วอลนัทหรือเฮเซลนัท
ส่วนผสม:
- ลูกพรุนขนาดใหญ่ 300 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้คุณภาพสูง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน;
- นม 0.5 ถ้วย;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- อัลมอนด์ปอกเปลือก 100 กรัม
ลวกอัลมอนด์ในน้ำเดือด ลอกเปลือกแข็งออกจากเมล็ด ตากถั่วในกระทะให้แห้ง เย็น สับหยาบหรือบดในครก ล้างลูกพรุนในน้ำหลาย ๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
เตรียมไอซิ่ง. เทนมลงในกระทะที่มีผนังหนาตั้งไฟปานกลาง ผสมผงโกโก้กับน้ำตาล เพื่อให้ไอซิ่งอร่อย คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง พันธุ์โกโก้สำเร็จรูปจะไม่ทำงาน
เทส่วนผสมช็อกโกแลตกับน้ำตาลลงในนมแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เมื่อนมเดือด ใส่เนยลงในกระทะแล้วคนอีกครั้ง นำเคลือบออกจากความร้อน
ตัดลูกพรุนเป็นครึ่งหนึ่งวางในภาชนะก้นแบนในชั้นเดียวโรยด้วยอัลมอนด์สับอย่างสม่ำเสมอ เทเคลือบร้อนบนมวลผลไม้และถั่วให้เรียบพื้นผิวด้วยไม้พายปล่อยให้แข็ง เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ในตู้เย็น
ตัดอาหารอันโอชะผลไม้ช็อคโกแลตแช่แข็งเป็นสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนวางบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ลูกอมเนื้อนุ่มละลายในปากและเข้ากันได้ดีกับกาแฟสดหรือชาดำ