ปลาหมึกอาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทรเกือบทั้งหมด ชาวทะเลน้ำลึกหลายชนิดเหล่านี้เหมาะสำหรับทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าปลาหมึกปรุงนานแค่ไหน
ปลาหมึกมีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับการมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากในองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหาแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์นี้ด้วย ปลาหมึกสด 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 75 กิโลแคลอรี แต่ในปลาหมึกต้มแล้ว คุณค่าทางโภชนาการคือ 110 กิโลแคลอรี
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้ โปรดทราบว่าเนื้อปลาหมึกเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แรงที่สุดและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในมนุษย์ได้
ในร้านค้าวันนี้ คุณสามารถซื้อทั้งปลาหมึกสดและแช่แข็ง ตัวเลือกหลังเป็นเรื่องธรรมดามาก เมื่อเลือกปลาหมึก ให้คำนึงว่าเนื้อควรมีสีขาวหรือชมพูเล็กน้อย มิฉะนั้นถือว่าเสีย ปลาหมึกขนาดใหญ่เหมาะสำหรับสลัด แต่ซากขนาดเล็กเหมาะสำหรับอาหารอื่นๆ ในกรณีนี้ควรแยกปลาหมึกแช่แข็งออกจากกันอย่างง่ายดาย หากซากศพติดกันเป็นก้อนเดียว แสดงว่าพวกมันถูกแช่แข็งหลายครั้งและไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในการปรุงอาหาร
คุณสามารถปรุงปลาหมึกได้หลายวิธี: การอบ การดอง และอื่นๆ แต่เพื่อประโยชน์สูงสุดและการเก็บรักษาวิตามินทั้งหมดก็เพียงพอแล้วที่จะต้มพวกมัน
สำหรับสิ่งนี้ ปลาหมึกจะถูกละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสม พวกเขาจะเทน้ำเย็นและวางในตู้เย็นที่ชั้นล่าง จากนั้นหลังจากละลายเสร็จแล้วก็นำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นภายใต้กระแสน้ำเย็นจากก๊อกน้ำฟิล์มจะถูกลบออกและกระดูกอ่อนภายในจะถูกลบออก
สำหรับการปรุงอาหารปลาหมึกจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 2 นาที ถ้าปล่อยไว้นานๆจะเหนียวมาก ต้องปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ความนุ่ม
คุณยังสามารถปรุงปลาหมึกแบบไม่ปอกเปลือก ในกรณีนี้วางในน้ำเดือดและปิดไฟ ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ ซากสัตว์จะพร้อมสำหรับการบริโภค
ปลาหมึกต้มสามารถใช้กับสลัดหรือแยกเป็นจานได้