แต่ละครอบครัวโดยไม่คำนึงถึงแหล่งที่มาของการซื้อผลไม้ ในช่วงปลายฤดูร้อนจะเริ่มเก็บเกี่ยวอย่างแข็งขันสำหรับฤดูหนาวเพื่อกระจายเมนูตลอดทั้งปี และเพลิดเพลินกับของขวัญแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจากป่า ทุ่งนา และสวนผัก เดือนสิงหาคมเป็นเดือนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว ดังนั้นงานจะเข้มข้น คุณควรตุนความแข็งแกร่งและความอดทนในการรวบรวมและแปรรูปผลไม้
หากช่วงกลางฤดูร้อนอุทิศให้กับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นหลัก ภารกิจหลักของเดือนสิงหาคมก็คือผักและเห็ด เพื่อให้ได้การเตรียมการที่อร่อยพร้อมการเก็บรักษาวิตามินในปริมาณสูงสุด จำเป็นต้องปลูกหรือซื้อวัตถุดิบคุณภาพสูงและโดยไม่ชักช้าในกระบวนการแปรรูป ให้เริ่มการเก็บเกี่ยวทันที
ดังนั้นเมื่อต้นเดือน พริกหยวก สควอช บวบ หัวหอม และกระเทียมเริ่มสุก ผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพาและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวยังคงสามารถทำได้ในเดือนสิงหาคม พวกเขาสามารถเค็ม แห้ง หรือเพียงแค่แช่แข็ง ในสวน แตงกวาและมะเขือเทศ บวบ ถั่วเขียว กะหล่ำดอก และหัวบีตเริ่มสุกอย่างแข็งขัน คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวข้าวโพดอ่อน
เดือนสิงหาคมเป็นเวลาสำหรับมะเขือเทศกลิ้งและดอง, บวบ, แตงกวาและพริกหยวกเป็นรายบุคคลหรือในรูปแบบของสลัด การเตรียม adjika, มะรุมขูดกับกระเทียม, lecho, ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า, บวบหรือคาเวียร์มะเขือยาว ผักเดือนสิงหาคมสามารถใส่เกลือและม้วนสดหรือทอดได้
ถั่วเหมาะสำหรับการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม แครอท พริกและมะเขือเทศ คุณสามารถกระจายกับผักอื่นๆ อาหารอันโอชะดังกล่าวจะกลายเป็นของจริงในเวลาไม่นานหรือการมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิดจากแขก คุณเพียงแค่ต้องเปิดโถและใส่เนื้อหาในชามสลัด
ในเวลานี้ คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดต่างๆ สำหรับฤดูหนาวได้ พวกเขาจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของแม่บ้านได้เป็นอย่างดี การแต่งกายดังกล่าวเป็นพื้นฐานของหลักสูตรแรกและช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมตัวอย่างมาก บางอย่าง เช่น น้ำสลัดผักดอง สามารถใช้เป็นอาหารว่างได้ ก็เพียงพอที่จะอุ่นเครื่องเล็กน้อยทาบนขนมปังและอาหารอันโอชะที่ผิดปกติก็พร้อม
ในเดือนสุดท้ายของฤดูร้อน เวลาใช้งานจะเริ่มขึ้นสำหรับผู้เก็บเห็ด เห็ดนม, เห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดอื่น ๆ สามารถดอง, เค็ม, แห้ง, ต้มแช่แข็งและสด
กำลังดำเนินการเก็บเกี่ยวแตงและน้ำเต้าครั้งแรก แตงโมและแตงโมเหมาะสำหรับการดอง ในช่วงต้นถึงกลางเดือนสิงหาคม คุณสามารถเก็บราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ได้ พวกเขากำลังออกไปแล้ว แต่ยังมีผลเบอร์รี่เพียงพอที่จะทำแยมหรือแยม ลูกแพร์และแอปริคอตแรกกำลังจะมาถึง และตั้งแต่กลางเดือนก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล ลูกพลัมเชอร์รี่ และลูกพลัม พวกเขาสามารถบรรจุกระป๋อง, แห้ง, กลายเป็นผลไม้หวาน, แยมสุก, แยมผิวส้ม, น้ำผลไม้, แยม, ผลไม้แช่อิ่มปิด, แช่แข็ง
เพื่อรักษาการเตรียมการที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการเตรียมและการเก็บรักษาวัตถุดิบอย่างเคร่งครัด จากนั้นงานจะไม่สูญเปล่าภาชนะที่มีผลไม้จะไม่ระเบิดและเนื้อหาจะไม่เสื่อมสภาพ