แตงโมสุกหมักมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมการ ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถหมักแตงโมทั้งในขวดโหลและในถัง ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน
แตงโมดองในถัง
ในการเตรียมแตงโมหมักในถัง คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- เกลือ - 2 แก้ว;
- แตงโม - 10 ชิ้น.;
- น้ำ - 10 ลิตร
ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงโมให้สะอาด แต่ใช้เฉพาะแตงโมที่มีขนาดเล็ก - ไม่เกิน 4 กก. สำหรับการหมัก ตัดสองคนเป็นเวดจ์ จากนั้นล้างถังให้สะอาดแล้วใส่แตงโมลงไป จัดเรียงชิ้นระหว่างพวกเขาพวกเขาจะปล่อยให้น้ำผลไม้ออกในภายหลัง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในอีกไม่กี่วัน เป็นผลให้แตงโมจะหมักในน้ำผลไม้จริงและกลายเป็นอร่อยมาก
เตรียมน้ำเกลือ. ใช้น้ำและคนเกลือลงไป อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วปล่อยให้แช่เป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในแตงโมในถัง คลุมด้วยผ้าลินิน ฝาไม้ และหินธรรมชาติที่ด้านบน อย่าลืมเปิดถังภายในเดือนแรก นำผ้าขี้ริ้วออกแล้วล้างออก แตงโมจะพร้อมใน 3 เดือน
แตงโมดองในขวดโหล
ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสทำแตงโมในถัง ดังนั้นจึงมีทางเดียวเท่านั้นคือการหมักในขวดขนาดสามลิตรธรรมดา มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แตงโม (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- กระเทียม (หัว) - 1 ชิ้น.;
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
ล้างแตงโมให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. ล้างผักใต้น้ำและสับละเอียด กระเทียมต้องปอกเปลือกแล้วปอกเปลือกแล้วสับ
ล้างขวดขนาด 3 ลิตร ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไป จากนั้นนำแตงโมสองสามชิ้นแล้ววางอย่างระมัดระวัง ถัดไปวางสมุนไพรและกระเทียมชั้นที่สองแล้วแตงโมอีกครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะหมด
เริ่มเตรียมน้ำเกลือ ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในแตงโม ปิดฝาขวดโหลด้วยจานแล้ววางภาชนะขนาดเล็กไว้ด้านบน เช่น หม้อของเหลว จะมีการสร้างเครื่องกดซึ่งจะช่วยให้แตงโมหมักได้ดีและป้องกันไม่ให้ของเหลวไหลออกจากกระป๋อง คุณจะสามารถทานอาหารจานนี้ได้ภายในไม่กี่สัปดาห์ ขอแนะนำเบื้องต้นให้เก็บแตงโมหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วรสชาติจะเข้มข้นขึ้น